Hüpertensioon
Arteriaalne hüpertensioon on tööstusriikides äärmiselt levinud haigus (see mõjutab umbes 20% elanikkonnast), samas kui selle levik arengumaades tundub äärmiselt piiratud; seetõttu näitab sarnane hüpertensiooni jaotus, et suurema mõju etiopatoloogilised põhjused on KESKKONNA olemus (elustiil, toit, jook, kehalise aktiivsuse tase, kehamassiindeks, keharasva jaotus jne), võib -olla AGGRAVATED perekonna või geneetilise eelsoodumuse tõttu.
Hüpertensiooni võib määratleda kui "Pidev (ja mitte aeg -ajalt) vereringe muutus, kus arteriaalne rõhk on erakordselt kõrge (diastoolne> 90 mmHg ja / või süstoolne> 140 mmHg) võrreldes normaalsete füsioloogiliste standarditega.
Seoses KESKKONNA riskiteguritega tuletame veel kord meelde, et need on harjumused ja käitumisviisid, mis määravad hüpertensiooni tekkimise ja säilimise, kuid mis veelgi olulisem - hüpertensiivsed on neid kergesti juhitavad ja / või muudetavad.
Toidu valik on hüpertensiooni ravis põhielement; see on tõeline "toitumisravi", millel on hüpertensiooni farmakoloogilise raviga võrreldav roll. Hea toitumisjuhend hüpertensiooni ja muude metaboolsete tüsistuste vastu lisaks lihtsale naatriumisisaldusega dieedile on hüpertensiooni peatamise dieetmeetodid (DASH); selles toitumiskavas sisalduvad toidud esindavad paljusid tervisliku ja õige toitumise reegleid .
Madala naatriumisisaldusega dieet
Madala naatriumisisaldusega dieet, nagu mõiste ise viitab, on dieet, mis on TÄIESTI lauasoola vaba (NaCl - naatriumkloriid); hüpertensiooniga inimeste toitumisharjumuste korrigeerimiseks (ja nende arusaadavamaks muutmiseks) on oluline eristada toidus looduslikult sisalduvat naatriumisisaldust toiduga manipuleerimisega kaasnevast. Siiski on ÜHE lihtsa soovituse abil võimalik koondada kõik peamised näidustused. madala naatriumisisaldusega dieet, see tähendab: kõrvaldage toidud, mis sisaldavad soola.
See tähendab: soola lisamise kaotamist maitsestamiseks (pastavees, puljongis, roogades, lisandites jne); aga ka kaotada vorstitoidud (vorst, salaami, mortadella jne), soolatud liha (sink, täpp jne), laagerdunud juustud (pecorino, provole jne), soolatud toidud (sardiinid, kapparid jne). soolvesi (oliivid, paprika jne), kuivatatud puuviljad (pistaatsiapähklid, maapähklid, kõrvitsaseemned jne), rämpstoit (praetud mais, suupisted jne).
NB! Toidu naatriumi vähendamine 100 mmol-ni päevas (= 6 g naatriumkloriidi) võimaldab alandada vererõhku 2-8 mmHg võrra, kuid kombineerides seda mõõduka kaalulangusega, on võimalik saada palju olulisemaid tulemusi.
Kasulikud toidud
Vastavalt DASH -le hõlmab halva toiteväärtusega toidu asendamine hüpertensiooni korral kasuliku toiduga järgmist:
- Värsked puu- ja köögiviljad, mis asendavad konserveeritud (soolatud või marineeritud) ja / või eelküpsetatud tooteid (sisaldavad naatriumglutamaati)
- Toiduained, mis sisaldavad küllastumata või pigem polüküllastumata taimseid lipiide, asendades toidud, mida iseloomustavad loomsed sauriinrasvad, taimsed hüdrogeenitud (trans) rasvad ja kolesterool
- Madal naatriumvesi alkohoolsete ja magusate jookide asendajana
Omega 3
Samuti on soovitatav täiendada DASH -dieeti teiste toiduainetega, mis sisaldavad palju omega 3 polüküllastumata rasvhappeid, mis on hüpertensiooni korral väga kasulikud:
- Maitseõli, mis on rikas ERITI alfa -linoleenhappe (ALA, 18: 3, ω ‰ 3) poolest, näiteks: linaseemneõli, sojaõli jne.
- Nõud, mis põhinevad rasvasel kalal, seega rikkalikult dokosaheksaeenhapet (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) ja eikosapentaeenhapet (EPA, 20: 5, ω ‰ 3), näiteks: anšoovis, sardiin, sardiin, heeringas, meriahven, makrell , lanzardo, bonito, tuunikala jne.
Omega 3 rasvhapete funktsioonide hulka kuuluvad:
- Antihüpertensiivne (DHA)
- Arütmiavastane, kuna stabiliseerib südame rütmi ja vähendab südameataki riski (EPA)
- Antitrombootiline, võrreldes trombotsüütide agregatsiooniga (EPA)
Alkohoolik
Etüülalkohol on veresooni laiendav ja tugevalt dehüdreeriv molekul; need kaks omadust on sundinud paljusid spetsialiste mitte soovitama toiduaineid või pigem alkohoolseid jooke ära jätta, kuid tuleb arvestada, et alkoholi kuritarvitamine on seotud metaboolse sündroomiga (mis sageli hõlmab ka hüpertensiooni.) Mõõdukas kasutamine on lubatud (1 või 2 alkoholiühikut päevas [1 või 2 klaasi 125 ml punast veini]) ainult juhul, kui hüpertensiivse patsiendi patoloogiline seisund EI viita kalduvusele kuritarvitada.
