"Glükeemiline indeks ei ole midagi muud" kui väärtus - vahemikus null kuni sada -, mis näitab teatud toidu võimet tõsta veresuhkru taset võrreldes standardse kontrollväärtusega, mis on puhta glükoosi oma. Ärge eksige: toidud, mille glükeemiline indeks on alla 35, loetakse madalaks Ig -ks (need ei tekita veresuhkru muutusi); neid, kelle Ig on vahemikus 35 kuni 50, tuleks tarbida mõõdukalt, samas kui toiduaineid, mille glükeemiline indeks on kõrgem kui 50, tuleks tarbida äärmise piiranguga või vältida.
Mida leiame sel perioodil viljapuult, mis on ka veresuhkru sõber? Alustuseks ütleme, et mida rohkem on viljad küpsed, seda rohkem suureneb suhkrusisaldus ja glükeemiline indeks.Üle viljadest, millel on roheline tuli ja mida saab südamerahuga süüa.
Sügishooaeg on ka aeg, mil ostukorvi satuvad puuviljad nagu banaanid, kiivid, ananassid ja kastanid, mida tuleb tarbida mõõdukalt, kuna neil on keskmine glükeemiline indeks. Jätkake aga kuivatatud puuviljadega (mitte turul müüdavate segudega, kui need on magustatud).
Õunad, tsitrusviljad ja marjad on flavanoolide ja flavonoidide rikkad toidud, mis aitavad vähendada vererõhku.
maalähedane ja autentne. Paljude valmististe peategelased elavhõbeda kukkumisel on kaunviljad, mis on väärtuslikud veresuhkru stabiliseerimiseks, kuna peaaegu kõigil neil on madal glükeemiline indeks. Vähe sellest, kaunviljad alandavad halva kolesterooli (LDL) taset ja on valgurikkad ning aitavad hoida kaalu kontrolli all, säilitades samal ajal lihasmassi.
Vaatame, millised on madala glükeemilise indeksiga kaunviljad:
- Läätsed: läätsekiud reguleerivad tärklise ja süsivesikute imendumise kiirust ning aitavad alandada LDL -kolesterooli taset veres. Sel viisil on võimalik vältida südame -veresoonkonna haigustele ja insuliiniresistentsusele ohtlikke glükeemilisi piike, mis on diabeedi eeskoda.
- Ceci: me võiksime neid määratleda kui iidset supertoitu. Kikerherned, kõik kaunviljad, näivad olevat kõige kaalukamad, aidates säilitada tervet keha. Nad hoiavad veresuhkru vaos, on rikkad eelkõige makroelementide, magneesiumi ja folaatide poolest, mis vähendavad oluliselt insuldi ja südameatakkide riski suurendava aminohappe homotsüsteiini taset. Lõpuks parandavad nad vereringet.
- Herned: nende magusus ei tohi eksitada. Herned on tegelikult väga sobivad kaunviljad neile, kes soovivad järgida õiget toitumist, eriti neile, kes põevad II tüüpi diabeeti, kuna neil on väga madal glükeemiline indeks.
- Oad: cannellini oad, valged Hispaaniast, borlotti oad. Oad aitavad söögikorra lõpus hoida veresuhkru tõusu, mitte ainult, vaid suudavad vähendada ka LDL -kolesterooli taset veres.
Pöörake tähelepanu ainult oadele, mida hoolimata kevadistest kaunviljadest tarbitakse sageli suppides ja talvesuppides: vaatamata sellele, et neil on palju kasulikke omadusi, on neil tegelikult keskmine glükeemiline indeks. Seetõttu tuleks neid tarbida mõõdukalt.
Suurepärane viis liigsete süsivesikute ja suhkrute tasakaalustamiseks? Sobita riis või pasta kaunviljadega. Jah, ka tarbida läätsesid, kikerherneid, herneid ja ube rasvase liha lisandina, et neutraliseerida kolesterooli toimet.
Glükeemiliste naastude juhtimiseks kasulike sügiseste toitude hulgas on ka palju sügiseseid toite, mis aitavad endometrioosi kontrolli all hoida ja sellega seotud valu vähendada.
Köögiviljaaed on sügishooajal rikkalik. Saak on peaaegu kõik madala glükeemilise indeksiga. Tabeli peategelased on ristõielised, erakordsete toitainete segu. Neil on madal kalorisisaldus ja nad on kaaliumisisaldusega , kaltsiumi ja fosforit, vitamiine A, C ja K. Nad hoiavad ka pikaealisuse saladust, kuna need on antioksüdantide jõujaam. Kui järgite madala glükeemilise indeksiga dieeti, roheline tuli eespool loetletud toitudele. Need köögiviljad on samuti üks parimaid toite immuunsüsteemi tugevdamiseks.
Ainus sügisene köögivili, mida tuleb vältida, on kõrvits, millel on väga kõrge glükeemiline indeks, nagu keedetud kartul ja porgand.
Sibul on ka madala glükeemilise indeksiga. Tegelikkuses pole ainsatki sibulat. Sibulaid on palju ja igal Itaalia sordil on oma omadused.
Tulevikus on tänu uutele Itaalia toidumärgistele ja toitumislogole NutrInform Battery lihtsam teada saada, milliseid ja kui palju toitaineid teatud toit sisaldab.
