KOOKOSPäHKLI JA BANAANIKOOK

Retsepti isikutunnistus

205 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

kiire rullbiskviidi jaoks

300 g (5 keskmist) muna
Pool klaasi VOV likööri või rummi
1 näputäis soola
2 g söögisoodat
Töötlemata sidrunimahl ja -koor
50 ml vett
125 g maisitärklist, frumina või riisijahu
125 g 00 tüüpi valget jahu
200 g suhkrut

Kookoskreemikatte jaoks

15 g kookosjahu
20 ml vett
125 g värsket ricottat
100 g värsket koort
20 g mett
1 tl (5 g) magustamata kakaod

Täidise jaoks

150 g Kreeka jogurtit
270 ml vett
150 g kookosjahu
200 g banaanimassi
250 g mustikamoosi või maasikamoosi
Vanilje essents
250 ml lehmapiima või kookospiima

Vajalikud materjalid

Hingedega pann läbimõõduga 24 cm
Kauss
Elektriline saumikser
Sõel
Spatula
Kaal kaalub toitu
Riiv
Spatula
Köögiviljade koorija
Nägi nuga
Puuvillane niit

Ettevalmistus

Kõigepealt pühenduge kiire biskviidi valmistamisele sellel lehel kirjeldatud retsepti järgi.

Kuidas valmistada kiiret rullbiskviiti
Vahusta terved munad suhkru, näputäie soola, vov -likööri ja riivitud sidrunikoorega. Vahepeal lase vesi keema.Kui vesi keeb, vala see aeglaselt munakreemi hulka. Sega aeglaselt valge jahu ja riisijahu (või mõni muu tärklis) munakreemiga. Lõpuks lisage poole sidruni mahl ja näputäis söögisoodat. Kalla segu 24 cm läbimõõduga kevadvormi (kaetud pärgamentpaberiga) ja küpseta eelsoojendatud ahjus (ventileeritud) temperatuuril 160 ° C 25 minutit. Lase enne biskviidi lõikamist täielikult jahtuda. Kettad.

Valmista biskviidi jaoks siirup: kuumuta kookospiim ja maitsesta see vanilliseemnetega.
Lõika külm rullbiskviit kolmeks ideaalseks kettaks. Operatsiooni hõlbustamiseks on soovitav jälgida ketaste ümbermõõtu noaotsaga, et seejärel lõigata need rätsepniidiga. Lükake puuvillane niit mööda kogu tõmmatud trajektoori, seejärel põimige mõlemad otsad kokku. toimib terana ja annab koogile puhta ja täpse lõike.
Eraldage kolm ketast, asetades alusosa taldrikule.
Leota esimene rullbiskviidi ketas jahtunud siirupiga.
Valmista kookospähklikreem. Koguge klaasmikserisse kookosjahu, vesi ja Kreeka jogurt.Blenderda kõik, kuni saad väga paksu koore.
Määri pool kookosekreemist rullbiskviidipõhjale, seejärel kata mustika- või punase puuvilja moosiga.
Kata kreem teise biskviidikihiga, immuta siirupiga ja täida ülejäänud kookoskreemiga. Koori banaanid ja lõika viiludeks. Asetage banaaniviilud kenasti kookoskreemi peale, seejärel katke viimase biskviidikihiga ja leotage see ülejäänud siirupiga.
Valmista kookospähkli Ricotta kreem. Koguge kookosjahu klaasi segistisse, lisage värske ricotta, vesi, mesi ja segage kreemjaks.
Vahusta rõõsk koor elektrilise mikseriga. Sega ricotta -koor vahukoorega ja jaota segu koogi pinnale, jagades seda ka mööda servi. Lõpuks puista pinnale teelusikatäis kakaod ja õhukeste kookosviiludega.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Isegi visuaalselt on see kook tõesti väga ilus! Ilmselgelt saate kaunistust muuta, rikastades seda värviliste helmeste või šokolaaditükkidega. Selle maitse paremaks hindamiseks soovitan magustoitu tarbida vähemalt 24 tundi pärast valmistamist: tunnete, milline nauding!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Kookospähkli- ja banaanikook on magustoitude hulka kuuluv toit.
Sellel on märkimisväärne energiavarustus ja seda pakuvad ennekõike süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt lihtsad küllastunud rasvhapped ja keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid. Kolesterool ja kiudained on märkimisväärsed.
Kookospähkli- ja banaanikook ei sobi ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste vastu toitumiseks; see on eriti sobimatu II tüüpi suhkurtõve, hüpertriglütserideemia ja hüperkolesteroleemia korral. See ei sobi tsöliaakia ja laktoositalumatuse dieedile.
Vastab taimetoitluse kriteeriumidele, kuid mitte vegantoidule; soovitatav on valida ricotta, mis on toodetud loomse laapivaba vadakuga.
Keskmine portsjon on umbes 50 g (100 kcal).