loomset päritolu, mis on saadud töötlemisel Pleuronectes lest, kondine, lame merekala, kes koloniseerib Atlandi ookeani kirdeosa.
Sildid:
geneetilised haigused koolitus-tehnikat vererõhk
Klassifitseeritav toiduainete 1. põhirühma - kõrge bioloogilise väärtusega valkude, spetsiifiliste vitamiinide ja mineraalide rikkad toidud - lestafilee sisaldab ka D -vitamiini, joodi ja oomega -3 rasvhappeid, mis on poolenähtavad, kuid bioloogiliselt aktiivsed, nagu eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA).
Atlandi lesta fileed loetaks tegelikult kalade "derivaatideks". Kuigi söödavat osa suurendatakse oluliselt, ei muuda see töötlemine selle toiteomadusi; teisest küljest määrab see ikkagi ülejäänud töötlemisjäätmed - neid kasutatakse uuesti näiteks kalajahu või eeltöödeldud toiduainete, näiteks kroketite, kotlettide jms saamiseks.
