Toit annab energiat, mis on vajalik erinevate bioloogiliste protsesside läbiviimiseks, mis meie organismis pidevalt üksteist järgivad.
Triglütseriidid moodustavad 65% rasvkoest ja umbes 90% adipotsüütide massist (adipotsüüdid on rasvkoe tüüpilised rakud).
Inimesel on kahte tüüpi rasvkoe, valge (WAT inglise keelest) Valge rasvkoe) ja pruun (inglise keelest Brune rasvkude).
Valge rasvkude
Valge rasvkude on nn, sest mikroskoobi all näeb see välja nagu valge-kollakas mass, mille värv on tingitud karotenoidide olemasolust. Nende kahe vahel on WAT kõige levinum rasvkoe tüüp kehas ja selle peamine ülesanne on energia tootmine ja salvestamine.
Valge rasvkude koosneb unilokulaarsetest rakkudest, mis sisaldavad g
WAT on hüpodermis, mesentery ja mediastinum. Selle funktsioonid on lisaks eelpool mainitud energeetilisele rollile mehaanilised (tugi ja kaitse) ja soojusisolatsioon (nõrgendab kehasoojuse hajumist). Valgetest adipotsüütidest on ensüüme, mida nimetatakse LIPOPROTEINLIPASES, mis sekreteeritakse külgnevatesse endoteelirakkudesse. Sellel tasemel lagundavad nad sideme triglütseriidide ja neid transportivate valkude vahel. Sel viisil võivad siseneda triglütseriidid ja vabad rasvhapped "sisemist" adipotsüüti, mida seejärel kasutada energeetilistel eesmärkidel või varuks hoida.
WAT -il on ka võime reguleerida söögiisu, mille intensiivsus on otseselt proportsionaalne vähenenud lipiidisisaldusega adipotsüütide arvuga, eriti leptiini tootmise kaudu.
Pruun rasvkude
Teist tüüpi rasvkude (PVT) on pruunika värvusega, kuna seal on palju mitokondreid. Võrreldes valge rasvkoega on seda organismis palju vähem.
PVT koosneb mitmetasandilistest rakkudest, see tähendab, et see sisaldab arvukalt rasvapõiekesi. Lisaks sellele, et need rakud on eriti rikkalikud mitokondrite poolest, on nende rakkude tsütoplasma maht suurem kui valgetel adipotsüütidel.
Sisemembraani mitokondriaalsetes harudes on valke, mida nimetatakse UPC-1 (tuntud ka kui lahtisiduvad valgud või termogeenid). Need valgud aktiveeritakse rasvhapete vabanemisega ja neil on võime hajutada prootoni gradient sisemise mitokondriaalse membraani tasemel. See gradient (vähem prootoneid sees kui väljas) on ATP sünteesi jaoks kriitiline. Kui termogeenid selle gradiendi hajutavad, tekib ATP asemel soojus vastavalt nähtusele nimega ADAPTATIVE THERMOGENESIS.
Lõppkokkuvõttes on UCP-1 mõeldud soojuse tootmiseks, kui keha puutub kokku madalate temperatuuridega. Pruun rasvkude on võimeline end ka toidust liigse kalorikoguse korral aktiveerima. Teoreetiliselt peaks see nähtus, mis põhineb energia ülejäägi hajumisel kuumuse kujul, tagama kehakaalu homöostaasi, olenemata toidu liigsusest.
Ületoidetud rottidel ilmnes termogeneesi suurenemine, millel oli ennetav mõju rasvumise arengule. Pruun rasvkude reageeris sellele seisundile samade metaboolsete ja struktuuriliste muutustega, mis aktiveerusid külma termogeneesi ajal.
Geneetiliselt rasvunud rottidel on pruun rasvkoe termogeneetiline võime vähenenud.
Pruunide adipotsüütide vähenenud esinemine täiskasvanud isendil näib seega olevat üks paljudest rasvumise aluseks olevatest patogeneetilistest mehhanismidest.
Rasvkoe funktsioonid
Rasvkude ei vastuta mitte ainult energiategevuseks saadaoleva rasva lisamise või vabastamise eest, vaid käitub nagu tõeline organ, mis on võimeline eritama erinevaid valke (leptiin, GLUT4, TNF-alfa, PPARgamma, UCP), mis mõjutavad kogu keha ainevahetust. Rasvumise vastu võitlemisega tegelevate teadlaste tähelepanu keskendub nende biokeemiliste vahendajate funktsioonile ja nende terapeutilisele potentsiaalile.
