Mis on
Mõiste "täistoidud" viitab täisterajahust valmistatud küpsetistele. Praegu on need väga nõutud tooted, kuigi mitte kõik tarbijad ei tea nende tähtsusest.
Eelised ja omadused
Enamikul juhtudel on kogu toit toitumisalaselt parem, kuna see sisaldab rohkem:
- kiudaine
- mineraalid
- B-rühma vees lahustuvad vitamiinid
Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole kalorite tarbimine oluliselt madalam kui rafineeritud jahu (erinevus on paar protsendipunkti, umbes 2–6%), kuna see on seotud tärklise-polüsahhariidi, mis esineb sarnastes kogustes, kogusega. kahes tootes.
Lisaks väheneb terves toidus sisalduvate mineraalide biosaadavus, kuna kiudaines sisalduv fütiinhape võib neid kelaatida.
Sellele vaatamata on kiudainetel, ehkki mitte toitaine, toitumis- ja ainevahetusmõju, mis muudab selle meie toitumise väga oluliseks komponendiks:
1. Suurenenud küllastus;
2. Soolefunktsiooni parandamine;
3. Kolorektaalsete haiguste ennetamine;
4. Kardiovaskulaarse riski vähendamine seoses positiivse mõjuga süsivesikute ja lipiidide ainevahetusele.
Täiskasvanutel soovitatakse kiudaineid tarbida keskmiselt umbes 30 grammi päevas toiduainete kaudu, mis on looduslikult rikkad. Siiski tuleb märkida, et täisväärtusliku toidu kasutamine ilma dieedi kalorikogust kontrollimata ei ole piisav. vähendada kehakaalu; lisaks võib liigne kiudainete tarbimine põhjustada mineraalide puudust, eriti neil, kes järgivad "madala kalorsusega dieeti".
Vaata ka:
- Täistera või rafineeritud? Tervete toitude eelised ja puudused
- Täistera
Täisteraleib
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge jaotisse Videoretseptid
- Vaata videot youtubest
Vaadake teisi täisterajahu retsepte
