- Vähemalt varases lapsepõlves on soovitatav tagada toidus Ca / P molaarsuhe 0,9–1,7 (kaks kogust grammides vastavad); piisava imendumise jaoks on siiski soovitatav hoida see suhe madal, sest kaltsiumfosfaat soole pH ei ole lahustuv;
- Puuduse- ja joobesündroomid on mõlema puhul haruldased, välja arvatud enneaegsetel imikutel, kelle jaoks ema piim on nendes mineraalides liiga madal;
- Kaltseemia on tavaliselt 9–11 mg / dl, fosfateemia (mis on tegelikult vähem kontrollitud, kuna see varieerub isegi 1 mg võrra, kui kaltsiumi kõikumised on 24 tunni jooksul alla 1%) 2,5–4,5 mg / dl; 2: 1 suhe on üsna konstantne, et vältida lahustumatuse nähtusi.
Nende funktsioon on struktuurne, kuid need kogused võivad aidata hoida plasma taset konstantsena tänu kahte tüüpi rakkude - osteoblastide ja osteoklastide - tööle, mis pidevalt luu tagasi imenduvad ja ümber paigutavad.
See protsess võimaldab mitte ainult kohandada luud uut tüüpi koormustega, vaid ka neid mineraale mobiliseerida; selle olemusest aimu saamiseks piisab, kui öelda, et kogu täiskasvanu luustik uueneb 6,5 aastaga, kui laps ühes. Muidugi, kui osteoblastiline protsess ei ole täpselt samaväärne osteoklastilise protsessiga, võib esineda variatsioone. Füsioloogiliselt suureneb luudes olev kaltsium kuni teise elukümnendini, kui tingimused on olnud optimaalsed, tippmass on registreeritud luu, geneetiliselt määratud.Pärast 40. eluaastat, märgatava kiirendusega pärast menopausi, toimub vähenemine, peamiselt östrogeeni vähenemise tõttu.Seda nähtust, kui inimene jääb füsioloogilistesse piiridesse, nimetatakse osteoatroofiaks. Osteoporoos on WHO määratluse kohaselt patoloogiline seisund, mille korral luutihedus või mineraalainete sisaldus on noorema täiskasvanu keskmisest väärtusest alla 2,5 SD; see on multifaktoriaalne haigus See võib mõjutada ka noori subjekte, kes on sunnitud pikka aega liikumatuks jääma.
Kaltsiumi leidub nii interstitsiaalsetes vedelikes kui ka rakkudes. Plasmas on:
- 40% mittedifundeeruval kujul, seotud valkudega;
- 50% ioniseeritud;
- 10% seotud orgaaniliste ja anorgaaniliste hapetega.
Rakkudevahelises vedelikus esineb seda ainult ioniseeritud kujul. Nendel tasanditel on see kofaktor hüübimises ja plasmamembraanide Na +läbilaskvuse reguleerimises, seega erutuvuses. Selle õige jaotumine membraanide kahe külje vahel on histamiini, neurotransmitterite ja hormoonide vabanemiseks hädavajalik. rakkudes on see 90-99% intramitokondriaalne, tänu kahele pumbale, millest üks aitab H +vastutranspordi abil hoida pH stabiilsena (ja seega ka naatriumi kontsentratsiooni) , magneesium, fosfaat ja vesinikkarbonaat) Tsütoplasmas säilitab see pH ka tänu oma reaktsioonile, mis on pöörduv ja vabastab fosfaadiga H +; samuti mängib see otsustavat rolli lihaste kokkutõmbumisel, toimib teise ja kolmanda sõnumitoojana.
Välisfosfori kogus on 15%. Plasmas on see 85-90% mono- ja kahevalentsete katioonide kujul, ülejäänud osa on seotud valkudega; see aitab kaasa happe-aluse tasakaalule. Rakkudes on see ensüümide fosforüülimisprotsessides (aktiveerimine või deaktiveerimine) ülioluline, kuna see on nukleiinhapete ja suure energiaga ühendite, membraanfosfolipiidide (70% kogu ekstrasoorse fosfori), valkude ja polüsahhariidide (nt glükogeen) komponent.
, munad (eriti munakollane), piim ja piimatooted; vähemal määral ja vähem imenduval kujul kaunviljades, teraviljades ja köögiviljades. Nende kahe suhe on aga erinev, sest piimas ja piimatoodetes domineerib kaltsium, lihas, kalas ja teraviljas fosfor.
Lisateabe saamiseks: Kaltsium ja fosfor: vajadused, puudused, ülejääk ja ainevahetus
