Mineraalsooli leidub inimorganismis nii orgaaniliste molekulidega seotud kui ka anorgaanilisel kujul kahes erinevas olekus:
- Tahkis: kristallidena (luudes ja hammastes);
- Lahuses: nii ioniseeritud kui ka ioniseerimata kujul (veres ja bioloogilistes vedelikes).
Mineraalsoolad võivad liikuda ühest olekust teise, nagu näiteks kaltsiumi puhul, mis - hüpokaltseemia korral - liigub luudest (kus seda leidub kristallilises vormis) plasmasse (ioonsel kujul).
Mineraalsoolade klassifikatsioon
Inimeste toitumises klassifitseeritakse mineraalsoolad igapäevase vajaduse alusel järgmisteks osadeks:
- Makroelemendid;
- Mikroelemendid;
- Mikroelemendid.
Kloor
puudusest, eriti füsioloogilistest seisunditest nagu rasedus.
Mineraalsooli leidub ka joogivees.Samuti tuleks nende sisu põhjal vastata küsimusele: kuidas joogivett valida?
ja happe-aluse tasakaalu säilitamine.
Allolevas tabelis on toodud mõnede mineraalsoolade põhifunktsioonid ja mõned näited neid sisaldavatest toitudest.
Sisestage valkude koostis.