CARNIVAL DRAGON - MASCARPONE ŠOKOLAADISALAMI

Retsepti isikutunnistus

453 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

Draakoni pärast

220 g kuivi küpsiseid
Vajadusel: paar supilusikatäit piima
50 g sarapuupähkleid
20 g tuhksuhkrut
20 g mõru kakaod
50 g tumedat šokolaadi
150 g mascarpone

Kaunistuseks

Umbes 50 g värvilisi suhkruga mandleid või šokolaadipritsmeid
Umbes 30 g viilutatud mandleid
Peotäis (8-10 tükki) männipähkleid
10 g (1 tk) kuivatatud aprikoose
Peotäis Goji marju

Vajalikud materjalid

Kilekotid
Taignarull
Kauss
Puust lusikas
Vaagen
Küpsetuspann
Lõikelaud
Nuga

Ettevalmistus

Röstige pannil sarapuupähkleid, segades neid sageli, et mitte põletada. Haki sarapuupähklid jämedalt.
Murenda kuivad küpsised: selle protseduuri hõlbustamiseks on soovitav küpsised kilekotti koguda ja taignarulli abil ebakorrapäraseks puruks tükeldada.
Haki šokolaad ja sulata see õrnalt mikrolaineahjus.
Sega kausis küpsisepuru sarapuupähklite, tuhksuhkru (valikuline), sulatatud šokolaadi, sõelutud mõrukakao ja mascarponega: sega kõik, kuni saad taigna, mis on kätega töötav, kuid mitte kleepuv. Kui tainas on liiga kuiv, lisage mõni supilusikatäis piima; vastupidi, kui tainas on kleepuv, lisage veidi murenenud küpsiseid.

Kas teadsite, et
Kuivate ja märgade koostisosade täpsed annused sõltuvad valitud biskviidi tüübist. Selles retseptis kasutasime kergeid küpsiseid ilma võideta; mascarpone on munade ja või asendaja, kaks koostisosa, mida tavaliselt kasutatakse šokolaadisalami valmistamisel.

Töötle šokolaadisegu kätega, kuni saad vorsti. Modelleeri salaamit nii, et see annaks madu kuju, hoolitsedes selle ühe otsa õhukeseks muutmise ja näpunäite tegemise eest (saba saamiseks) ning hoidmaks rohkem "vastupidist otsa" paistes (pea tuletamiseks).
Draakoni suu avamiseks jagage ots käte või lusikaga kaheks horisontaalseks osaks: suu lahti hoidmiseks võite sisestada alumiiniumkuuli.
Oodates draakoni suu tahkumist, pühenduge keha kaunistamisele, sisestades külgedele mandlilaastud ja värvides selja piserdustega.
Kui draakoni pea on endiselt liiga pehme, asetage see umbes kümneks minutiks külmkappi. Kui see on tahkunud, on võimalik kaunistamine lõpetada: eemaldage alumiiniumkuul suust ja võtke silmad goji marjade või suhkrustatud mandlitega, hambad männipähklitega ja keel veetustatud aprikoosiga (parem, kui see lõigatakse kahvliga efekt).
Pange madu vähemalt üheks tunniks külmikusse tagasi. Serveerige viilutatud karnevali draakonit.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Kui teile see idee meeldis, võite sellest retseptist inspiratsiooni saada, kuid kasutage tainast muude lõbusate karnevalifiguuride loomiseks või modelleerige šokolaadisalamit, et saada mänguautosid, nukke või kõike, mida teie kujutlusvõime ette näeb.

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Carnival Dragon on toit, mis kuulub magustoitude hulka.
Sellel on väga suur energiatarbimine, mida pakuvad ennekõike lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped kipuvad olema küllastumata, süsivesikud ennekõike keerulised ja valgud peamiselt keskmise bioloogilise väärtusega.
Kiud on hästi olemas ja kolesterool ei ole eriti asjakohane.
Carnival Dragon on toit, mis ei sobi dieedile ülekaalulisuse, hüperglükeemia ja hüpertriglütserideemia vastu; see on vastunäidustatud ka laktoosi- ja gluteenitalumatuse korral.
Seda võiks lisada lakto-ovo taimetoidule, kuid mitte vegantoitu.
Carnival Dragoni keskmine portsjon on umbes 15-30g (70-135kcal).