Kui olete alternatiivsete pastatoitude armastaja, siis võiksin teile soovitada huvitavat ja väga konkreetset retsepti. Sellest videost õpime, kuidas sojaoapasta lihtsat põhitainast oma kätega valmistada, seega jätan teile otsuse selle küpsetamise ja maitsestamise kohta, nagu soovite. Veebis ja kokaraamatutes sirvides avastasin, et paljud retseptid soovitavad selle pasta valmistamiseks ja maitsestamiseks erinevaid viise, andmata siiski kodus valmistamiseks vajalikke annuseid. Niisiis, otsustasin teile näidata põhitainast: uurime koos.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 244 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 100 g 00 tüüpi valget jahu
- 100 g sojajahu
- Umbes 120 ml vett
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Kondiitritooted
- Puidust kulp
- Latekskindad (valikuline)
- Taignarull
- Läbipaistev kile
- Pasta lõikur
Ettevalmistus
- Valage kaussi valge jahu ja sojajahu: segage oma kätega pulbrid.
- Keskel valage aeglaselt vett, lisades järk -järgult jahu: sõtkuge esmalt puulusikaga, seejärel käsitsi, kuni tainas on kompaktne ja kindel. Vajadusel lisage veel jahu.
- Tainas on valmis taignarulliga rullimiseks, vastavalt meie vajadustele. Lehti saate piruka, tagliatelle'i, maltagliati või isegi spagetti alla chitarra valmistamiseks.
Kasulikud näpunäited
Sojaoa tainas on hapram kui värske munapasta; seetõttu on soovitatav see rulli abil rulli keerata ja õrnalt töödelda.
Erilist tähelepanu tuleb pöörata ka toiduvalmistamisele: pasta tuleb blanšeerida kergelt soolases keevas vees, lisades tilga õli, et vältida selle kleepumist. Lisaks ei tohi küpsetamist pikendada, et vältida pasta kleepumist.- Sojaoa pasta on võimalik õigeaegselt ette valmistada: sel juhul on pärast pasta maitse järgi võltsimist (tagliatelle, maltagliati jt) soovitav see enne õhukindlasse anumasse või kotti sulgemist täielikult kuivatada.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Vaid üks minut toiduvalmistamist, soovitan: ja te tunnete tulemust. Igas mõttes valgupasta, sest see on valmistatud sojajahust, valkude allikast; Muuhulgas sobib see pasta ka hüperkolesteroleemia all kannatavate inimeste dieedile, kuna seal on sojafütosteroole, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset veres.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kodune sojaoapasta on pasta tüüp, mis SISALDAB gluteeni. TÄHELEPANU! Koduse sojapasta energiatarve on erakordselt väike, kuna pasta on enne keetmist juba hüdreeritud, erinevalt traditsioonilisest mannapastast, mis on täiesti kuiv ja suurema energiatihedusega. See on rikas kõrge väärtusega valkude poolest. Orgaaniline, küllastumata rasv ja kiudained , seetõttu peaks seda iseloomustama mõõdukas glükeemiline indeks võrreldes traditsioonilise mannapastaga.
