Meie traditsiooni retseptid on fantastilised, eriti vanad talupojaroad, mida põlvest põlve edasi antakse. Ja täna on järjekord vaesest roogist, mis pärineb algselt Toscanast: pappa al pomodoro. See on parim aeg selle nautimiseks, sest seda saab valmistada viinapuu peal küpsenud tomatitega. Lisaks tomatitele sisaldab selle supi algne retsept soolase Toscana leiva ja piirkonna neitsioliiviõli kasutamist.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 56 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Küpsetamiseks
- 1 kg vasest tomateid
- 1 tl suhkrut
- Kodune toit: 30 g köögiviljakuubikut
- 800 ml vett
- 2 küüslauguküünt
- Eriala "Toscana: 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli."
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- Mõned basiiliku lehed
- Eriala "Toscana (soolamata): 300 g aegunud leiba
Serveerima
- Toscana toit: Q.b. ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Pott kaanega
- Lõikelaud
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Nuga
Ettevalmistus
- Lõika aegunud Toscana leib (soolamata) 1 cm paksusteks viiludeks ja röstige ahjus 200 ° C juures mõni minut.
- Vahepeal koori tomatid. Selle toimingu hõlbustamiseks kastke küpsed tomatid lihtsalt 30 sekundiks keevasse vette, seejärel tehke alusele sisselõige ja rebige koor.
- Lõika tomatid kuubikuteks.
- Vala potti kaks supilusikatäit Toscana ekstra neitsioliiviõli, seejärel maitsesta küüslauguga (tervelt või tükeldatult, vastavalt isiklikule maitsele) ning maitsesta soola ja pipraga. Tomati happesuse eemaldamiseks lisa teelusikatäis suhkrut.
- Kombineeri kuubikuteks lõigatud tomatid potis ja küpseta umbes 5 minutit.
- Kuumuta vesi keemiseni ja lisa omatehtud köögiviljakuubikukreem.
Kas teadsite, et
Selles retseptis soovitame kasutada omatehtud köögiviljakuubikreemi.Igal juhul on võimalik tomatisupp valmistada köögiviljapuljongit kasutades: sel juhul piisab, kui keeta rohkelt soolaga maitsestatud vett koos köögiviljadega (nt porgand, seller, sibul, tomat) ja küpsetada paar tundi.- Vahepeal võta röstitud Toscana leib ahjust välja, lõika kuubikuteks ja lisa tomatikastmele. Küpseta väga aeglaselt 50-60 minutit, lisades aeg-ajalt kulbitäie köögiviljapuljongit.
- Keetmisel lülitage kuumus välja ja maitsestage rohke värske basiilikuga ning serveerige toorelt ekstra neitsioliiviõliga.
- Pappa al pomodorot võib süüa külmalt või kuumalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Pappa al pomodoro on supp, mida saab serveerida külma, sooja või kuumana. Tõeline rõõm, mis tuletab meelde meie populaarseid ja talupojatraditsioone.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pappa al Pomodoro on esimene väga madala energiatarbega toidukord. Kaloreid annavad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Kiud on hästi olemas ja kolesterool puudub.
Rasvhapped kipuvad olema monoküllastumata, keerulised süsivesikud ja valgud on keskmise bioloogilise väärtusega.
Pappa al Pomodoro on toit, mis sobib enamiku dieetidega ja sobib nii taimetoidule kui ka vegantoidule. See tuleks tsöliaakiavastasest toidust välja jätta, kuid ei näita vastunäidustusi laktoositalumatuse suhtes.
Pappa al Pomodoro keskmine portsjon on umbes 300–500 g (165–275 kcal).
.jpg)
