Kas me oleme kevadet täis? Pakun välja retsepti, mis sisaldab ühte paljudest selle looduse ärkamise perioodile iseloomulikest kaunviljadest: ma räägin hernestest, mis isegi lastele nii meeldivad! Teeme hümni kevadele, valmistades kreemja pasta herneste ja burrataga!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 170 Kcal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 280 g pastat
- Q.b. soolast
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 100 ml piima
- 1 oksa peterselli
- Paar piparmündilehte
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- 80 g mozzarellat või burrata juustu
- 150 g herneid
- Q.b. piprast
Vajalikud materjalid
- Kaanega pajaroogid
- Keemiline segisti
- Becker
- Laua lusikas
- Skimmer
Ettevalmistus
- Koorige ja puhastage herned. Keeda herneid soolata vees 10 minutit või kuni need on pehmed.
- Vahepeal täitke kastrul veega ja keetke. Soola kergelt ja küpseta pasta (sel juhul farfalle) pakendis soovitatud aja jooksul (11-12 minutit).
Õige mõte
Retsepti on võimalik korrata mis tahes muud tüüpi pastaga, isegi täisteraga!- Tühjendage herned pilulusika abil ja koguge need keeduklaasi, hoolitsedes selle eest, et lusikatäis kaunistamiseks kõrvale jääks. Lisa piim, väikesteks tükkideks lõigatud burrata, sool, pipar, ekstra neitsioliiviõli ja aromaatsete ürtide segu (nt piparmünt ja petersell). Segage segu, kuni saate kreemi. Vajadusel lisa paar supilusikatäit pasta keeduvett.
- Maitsesta farfalle saadud koorega ja serveeri kohe riivitud parmesani ja tervete hernestega.
Vegan alternatiiv
Pasta veganiseerimiseks on võimalik burrata asendada vegan stracchinoga, parmesani juust riivitud mandlijuustuga ja lehmapiim mis tahes muu taimse piimaga.Alice kommentaar - PersonalCooker
Selle vapustava pastaga kaasneb maitse, kreemja ja naudingu plahvatus! Kui teile retsept meeldis, kuid soovite mõningaid muudatusi teha, siis miks mitte proovida asendada herned laiade ubadega või rikastada pastat söödavate lilledega?Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kreemjas pasta ja herned on toit, mis kuulub esimeste kursuste hulka.
See tarbib mõõdukalt energiat ja seda annavad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, küllastumata rasvhapped ja keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool ei ole eriti asjakohane ja kiudaineid leidub keskmiselt.
Kreemjas pasta ja herned sobivad igale dieedile; ülekaalu korral on vaja portsjonit vähendada.
See on vastunäidustatud laktoositalumatuse ja tsöliaakia korral.
Kui juustud on valmistatud taimsest laapist, vastab see taimetoitluse kriteeriumidele, kuid mitte vegan.
Keskmine portsjon on umbes 200g (340kcal).
Toiteväärtused on 100 grammi mozzarella keedetud toidu kohta
