Naistepäeva tähistamiseks hakkasin (ilmselgelt!) Menüüle mõtlema. Sellel festivalil on kõik kollase ja rohelise tooniga, et meenutada mimooside värve, sealhulgas roogasid! Toome siis värvi taldrikule: selleks puhuks olen loonud spetsiaalse risoto, mis on lõhnastatud safrani, sidruni ja apteegitilliga ning lõpetatud krõmpsuva pistaatsiapähkliga!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 142 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 320 g riisi
- 640 ml vett
- 1 kotike safranit
- 50 g pistaatsiapähkleid
- Q.b. apteegitillist
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- 50 g pehmet juustu
- 1 supilusikatäis soola või köögivilja pähklikreemi
Vajalikud materjalid
- Pott kaanega
- Puust lusikas
- Kulp
- Rida sidrunid
- Kurn
- Lõikelaud
- Nuga
Ettevalmistus
Pane tähele
Selle risoto valmistamiseks oleme valinud koostisosad, mis meenutavad naistepäeva tüüpilisi värve: safrani ja sidruni kollane ning apteegitilli ja pistaatsiapähklite roheline.- Lase vesi keema ja lisa maitse järgi soola.Soola alternatiivina kasuta lusikatäit omatehtud köögiviljakuubikukreemi.
- Vala riis ja sega. Alanda kuumust, kata kaanega ja keeda 12–15 minutit (olenevalt valitud riisisordist), sageli segades, et hõlbustada tärklise eraldumist teradest: nii saad väga kreemja risoto.
- Vahepeal tükelda värske apteegitill ja rösti pannil pistaatsiapähklid. Seejärel tükelda pistaatsiapähklid jämedalt, et saada tera.
- Mõni minut enne riisi keetmist lahustage kotike safranit väga väheses kuumas vees ja lisage see riisile. Sega hulka stracchino ja maitsesta sidrunimahla ja -koorega.
- Lülitage riis välja ja maitsestage apteegitilliga.
- Serveeri ja serveeri hakitud pistaatsiapähklite ja mõne sidrunikoorega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ainulaadse maitsega kreemjas risotto on just see, mida peame naistepäeva austama kollase ja rohelise kontrastiga! Olen juba mõelnud tähistada koos õe ja emaga lõunaks ning sõpradega õhtusöögiks: ja mis roogasid selle peo jaoks pakute?Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Risotto Mimosa on keskmise energiaga esmakursus, mille kalorite sisaldus on tingitud süsivesikutest, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt küllastumata, kolesterool on asjakohane ja kiudaineid pole liiga palju.
Risotto Mimosa't tuleks tarbida mõõdukalt ülekaaluliste, diabeetikute ja "hüpertriglütserideemiliste" dieedis. Seda ei soovitata kasutada ka laktoositalumatuse korral ja seda ei tohiks lubada vegantoidule.
Keskmine portsjon on umbes 200–250 g (280–350 kcal).
.jpg)
