E407 CARRAGENINE VÕI CARRAGENANI
Karrageenid on loodusliku päritoluga polüsahhariidid, mis on ekstraheeritud punastest vetikatest, mis on kuumutatud kõrgele temperatuurile ja töödeldud hapetega. Need on ühendid, mis on resistentsed soolestiku mikroobifloora toimele ja millel on paksenemis- ja tarretumisfunktsioon. Karrageenid võivad esineda erinevates toitudes, nagu jäätis, magustoidud, pudingid, kommid, suhkrustatud mandlid, närimiskumm, küpsetatud kondiitritooted, küpsised, tarretised, suhkrustatud puuviljad, kreemipihusti, majonees, lihakonservid, kalakonservid.
Tavaliselt kasutatavatel annustel ei ole neil negatiivseid kõrvalmõjusid, samas kui suurel kontsentratsioonil võivad karrageenid põhjustada soole mikrofloora kääritamise tõttu gaase ja turset. Mõned teadlased väidavad aga, et ka karrageenid võivad põhjustada allergiat, nõrgestada immuunsüsteemi ja vähendada oluliste mineraalide omastamist ning neil võib olla kantserogeenne toime.
ADI ANNUS: 75 mg 1 kg kehakaalu kohta.
.jpg)
