Galani, crostoli, salat, chiacchiere, sfrappole, lollakas, paelad: need kõik on hüüdnimed, kõik sünonüümid, mis on omistatud ühele karnevali iseloomulikule maiustusele, mis naudivad rahvuslikku lugupidamist nagu pannkoogid. Crostoli aga sündis keedetud õlis praadimiseks: aga me tahame neile väga õhukestele magustatud taignalehtedele anda teise saatuse, lihtsalt küpsetades neid ahjus. Seda tehes saame äärmiselt kerge ja mureneva karneval magus.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 328 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Söögi jaoks
- 190 g valget jahu tüüpi 00
- 30 g suhkrut
- 60 g (1 keskmine) muna
- 30 g võid
- töötlemata sidruni riivitud koor
- pool klaasi aniisi või rummi
- 5 g (1 tl) küpsetuspulbrit
Piserdamiseks
- q.s. tuhksuhkrust
Vajalikud materjalid
- Taignarull / masin taigna rullimiseks
- Siksakiline ratas
- Suur kauss
- Puidust kulp
- 2 küpsetusplaati
- Küpsetuspaber
- Kurn tuhksuhkru jaoks
Ettevalmistus
- Vahusta kausis muna suhkru ja võiga. Lisa ka rumm (või aniis, keda iganes eelistad) ja töötlemata sidrunikoor ning sega koostisosad vispliga läbi.
Kas teadsite, et
Traditsioon õpetab, et täpne suhkru ja või kogus krostolis peab olema täpselt pool munade massist. Tegelikult kaalub muna 60 g: soovitatav kogus võid on 30 g, samuti suhkur.- Kui "vedelad" koostisosad on hästi segunenud, lisage järk -järgult valge jahu ja sõelutud pärm, et saada pehme ja elastne tainas. Soovitav on sõtkuda tainast käsitsi ja sõtkuda pikka aega, vajadusel lisades rohkem jahu.
- Jagage segu kaheks osaks; siis rulli kaks väga õhukest tainalehte, hoolitsedes selle eest, et alati kõik jahu ei jääks, et tainas masina külge ei kleepuks.
Õige nõuanne
9 suurusega masina puhul on soovitatav tainas rullida temperatuurini 6 °, kuni saate peaaegu läbipaistva lehe.- Tehke siksak -rattaga mõned üsna korrapärased ristkülikud, mille suurus on umbes 5 x 8 cm. Graveerige sama rattaga iga ristkülik pinnale.
- Asetage kõik saadud krostolid kahele ahjuvormile, mis on eelnevalt kaetud rasvakindla paberiga.
- Küpseta kuumas ahjus 180 ° C juures 13-15 minutit.
- Lase crostolitel jahtuda ja enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Seega ei saa olla karnevali ilma krostoolita: krõmpsuv ja sädelev magus nagu sellel pidulikul perioodil tänavatel laiali olnud rõõm. Suurepärane kombineerida küpsetatud pannkookidega või säraküünaldega (rangelt küpsetatud)! PersonaltrainerTv.
Proovige ka täistera veganvestlust!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kerged, praetud krostolid on magus ja "alternatiivne" toit traditsioonilistele krostolitele; tänu ahjus küpsetamisele annavad MITTE praetud krostolid peaaegu poole klassikalistele kaloritest, võimaldades teil portsjonit märkimisväärselt suurendada, ilma et see ohustaks igapäevast toidutasakaalu. portsjonid 40-60g, kokku 130-200kcal.
