E441 GELATIIN
Želatiin on ühend, mis on saadud loomsetest kõrvalsaadustest, sealhulgas luudest, sidemetest ja nahast.
Sellel on peamiselt stabiliseeriv, paksendav ja tarretav funktsioon.
Želatiin on väga levinud lisand, mida võib leida paljudest toodetest nagu pudingid, piimatooted, juustud, kommid, jäätised, sorbetid jne. Lisaks arvatakse, et see lisand võib sisaldada jälgi sulfititest ja naatriumglutamaadist (E621). See võib põhjustada ka allergiat ja astmat.
ADI DOSE: /
