Spinat
Spinat on VII toidugruppi kuuluv köögivili. Botaanilisest seisukohast kuuluvad nad aga perekonda Chenopodiaceae, perekonda Spinaatsia, Liigid oleracea; spinati binoomne nomenklatuur on Spinacia oleracea.
Spinatil on "mitmekülgne toidu- ja kulinaarne rakendus. Tegelikult on nende esmane gastronoomiline funktsioon" lisand ", toores või keedetud, kuid nende rakendused ei puudu kuivadest esmakursustest (täidisena või maitseainena) ega puljongina supid), pearoogades (jällegi täidisena, näiteks rullitud praadides või omlettides) ja üksikutes roogades (soolased pirukad, pitsa jne).
Spinat jahu
Spinatijahu on toode, mis saadakse värske (kuumtöötlemata) spinati kuivatatud lehtede jahvatamisel. Sellel on kõik algtoidu toitumisomadused, välja arvatud C -vitamiin, mis oksüdatsioonitundlikkuse tõttu väheneb järk -järgult konserveeritud toodetes.
Kalorite osas sisaldab spinatijahu umbes 9 korda rohkem, kuna vett on umbes 9 korda vähem. millele järgnevad süsivesikud (glükoos) ja lõpuks lipiidid (küllastumata).
Spinatijahu on toit, mis täidab põhifunktsiooni: mineraalsooli (eriti rauda), vitamiine (foolhape) ja kiudaineid. Võrreldes värske spinatiga EI OLE ootuspäraselt jahu EI sisalda vett ja võib sisaldada askorbiinhappe väiksemaid osi (vit. C).
Kuid sarnaselt värskele toidule ei ole spinatijahus ka toitumisvastaseid aineid. Eelkõige tundub, et see sisaldab märkimisväärses koguses oksaalhapet ja oksalaate; need ühendid vähendavad teatud mineraalsoolade (nt eelsoodumusega isikutel võib soodustada ka neerukivide teket.
Spinatijahu kasutatakse toiduvalmistamisel, eriti kreemide ja suppide valmistamisel, pastaroogade värvainena (näiteks roheliste tagliatellide saamiseks) ja teatud täidiste struktureerimiseks (ilmselt pärast rehüdratatsiooni).
Spinacine Light omatehtud
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge jaotisse Videoretseptid
- Vaata videot youtubest
Muud toidud - Köögiviljad Küüslauk Agretti Spargel Basiilik Peet Borage Brokkoli Kapslid Artišokid Porgand Kataloonia Brüsseli kapsas Lillkapsas Kapsas ja Savoia kapsas Punane kapsas Kurk Sigurisaurikas Rohelised Sibul Hapukapsas Vesikress Edamame Murulauk Kukeseened Jahu Kassava Lilled Kõrvits Salat Söögiviljad Tugevdavad salatisalatid Baklažaanid Köögiviljad Nõges Pak -Choi Pastinaak Kartulid Ameerika kartulipiprad Pinzimonio Tomatid Porru Petersell Radicchio Kaalikas Punased kaalikad Redis Rocket Shallots Endive Seller Seller Seemned Idandatud Spinatitrühvlid Valianamberi või Jeruusalemma artišokk Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Külmliha S pezie Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid Naistepäev, Ema, isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
