Triglütseriidid - video

Täna räägime TRIGLÜTSERIIDIDEST; selgitame, MIS nad on ja kuidas need on seotud meie keha tervisega.

TRIGLÜTSERIIDID on looduses äärmiselt levinud rasvad. Need moodustavad suure osa loomade rasvkoest, taimede lipiidide varudest ja inimese jaoks 98–99% kogu toidu lipiididest. Triglütseriidid täidavad väga olulist ENERGETIC funktsiooni ja annavad umbes 9 kcal grammi kohta.

Ka nemad, nagu kõik teised LIHTSAD lipiidid, on ühendid nimega TERNARI, kuna need sisaldavad AINULT süsiniku, vesiniku ja hapnikuaatomeid.

Triglütseriidid moodustuvad GLYCEROLi molekuli ja kolme RASVAHAPPE molekuli EXTERIFICATION (st teatud tüüpi keemilise sideme) abil; viimane, mis võib olla pikk, keskmine, lühike ahel ja võib sisaldada ka ühte või mitut kaksiksidet, kujutab endast molekuli kõige energilisemat osa. Triglütseriidide keemiline struktuur muudab need äärmiselt sarnaseks "kammiga" või suure tähega "E".

Lisaks "kalorite" funktsioonile on rasvhapetel ka võime mõjutada nii positiivselt kui ka negatiivselt nende tarbijate ainevahetust. Vastupidi, kuigi glütseroolil on oluline roll toidu keemilise ja füüsikalise stabiilsuse säilitamisel, on selle kalorisisaldus palju väiksem.

Pöördreaktsiooni EXTERIFIKATSIOONILE, see tähendab rasvhapete lõhustumist glütseroolist, nimetatakse HÜDROLÜÜSIKS ja see võib lisaks molekuli täielikule jagamisele määrata vaheühendeid nagu DI-GLÜTSERIIDID (kahe rasvhappe ja glütserooliga) või MONOGLÜTSERIIDID ( rasvhappe ja glütserooliga).

Lõpuks võib triglütseriide määratleda PURE või MIXED; puhas, kui need sisaldavad sama tüüpi rasvhappeid, segatud, kui need sisaldavad erinevaid rasvhappeid.

Triglütseriide leidub kõigis inimkeha kudedes, eriti levinud on nahaalune ja vistseraalne ADIPOSE, mis kujutab endast tõelist säilitusvaru.

Toidus sisalduvad triglütseriidid, kui need on lagunenud rasvhapeteks ja glütserooliks, imenduvad soolestiku lihased ja sünteesitakse uuesti, et siseneda vereringesse.

EI OLE vees lahustuv, transporditakse triglütseriide spetsiaalsete LIPOPROTEIINIDE kaudu lümfis ja veres. Kui nad jõuavad "sihtmärkkoesse", vabastatakse nad oma "kandjatest" ja hüdrolüüsitakse uuesti, et vabalt rakkudesse siseneda; viimaste piires saab rasvhappeid kohe energia tootmiseks kasutada või ümber ladustada, et neid varuks säilitada. Kõik triglütseriidide hüdrolüüsi- ja sünteesiprotsessid, alates seedimisfaasist kuni rakkudesse ladustamiseni, on vahendatud spetsiaalsete ensüümide abil, mis on võimelised siduma (või esterdama) ja jagama (või hüdrolüüsima) sidemeid glütserooli ja rasvhapete vahel.

Inimkeha võib sünteesida triglütseriide ka muudest substraatidest, näiteks etüülalkoholist, glükoosist ja otseselt või kaudselt mõnest aminohappest. Seda metaboolset "säästmise" funktsiooni reguleerivad teatud hormoonid ja RAKENDAB "peamiselt" MAKS, organ, mis vastutab keha teatud energiavajaduste eest. Praktikas, kui liigses veres leidub rasvhappeid, glükoosi, aminohappeid ja etüülalkoholi, võtab maks need kinni ja muundab need triglütseriidideks, mis seejärel säilitavad või saadavad rasvkoesse kuulsate lipoproteiinide abil. transport.

Nagu me juba mainisime, kõiguvad triglütseriidid veres tänu spetsiifilistele molekulidele, mida nimetatakse LIPOPROTEIINIDEKS. Laskumata liiga üksikasjalikult, mis on juba teise õppetunni teema, ütleme, et need struktuurid kujutavad endast teatud tüüpi "kullerit" erinevate lipiidide transportimiseks, mis lisaks triglütseriididele sisaldavad ka kolesterooli. Pole üllatav, et LDL- ja HDL -lipoproteiine nimetatakse valesti ka halvaks kolesterooliks ja heaks kolesterooliks.

Lipoproteiine valmistatakse „enam -vähem” nagu A SHELL -i sisaldavaid rasvu, millest väline hüdrofiilne kiht võimaldab neid plasmas lahustada. Nende hulgas erinevad lipoproteiinid:

• Transpordi sihtkoht äärelinnas või maksas
• Koormuse tüüp, kui see on peamiselt kolesterool või triglütseriidid, mis määrab tiheduse
• APO tüüpi proteiinid kestal, mis toimivad spetsiifilise võtmena ja avavad sama spetsiifilise retseptori nagu LOCK
• Kasulik või kuri jõud vere liigse sisalduse korral.

Lipoproteiinid, mis sisaldavad kõige rohkem triglütseriide, on:

• KILOMIKROONID: mida sünteesitakse soolestikus; mille eesmärk on transportida toidus sisalduvaid rasvu kudedesse, läbides esmalt lümfiringe ja seejärel vereringe
• ja VLDL, tõlgitud väga madala tihedusega lipoproteiiniks või VÄGA VÄHE madala tihedusega lipoproteiinideks: need sünteesitakse maksas ja nende ülesanne on edastada rasvad DA LI kudedesse vere kaudu. Kui VLDL "maha laadib", muutuvad triglütseriidid esmalt IDL -iks ja seejärel LDL -iks.

Seetõttu saadakse triglütseriidide kogus veres kõigi plasma lipoproteiinide sisalduse summast. Siiski on oluline täpsustada, et külomikronid püsivad vereringes alles söögijärgsel perioodil, pärast mida nad imenduvad ja kõrvaldatakse maksas. Kui teete pärast sööki vereanalüüsi, oleks triglütseriidide koguarv kindlasti VÄGA KÕRGE, kuid väärtus EI OLE konkreetne näitaja TÕELISE tervise kohta. Seetõttu tuleb vereanalüüs teha tühja kõhuga MEDICAL, kui ringlevad triglütseriidid on need, mis PÜSIVAD ja võivad seega kujutada endast riskitegurit teatud metaboolsete haiguste ja sellega seotud SÜDAMISRINGLIKU TÜHISTUSTE korral.

On hästi teada, et kõrge triglütseriidide sisaldus veres klassifitseeritakse DYSLIPIDEMIC HYPERLIPEMIA, seega halva tervise näitajaks. Nende maksimaalne soovitatav väärtus on 199 milligrammi vere detsiliitri kohta, mille järel (kuni 499 mg / dl ja seejärel üle 500 mg / dl) saab neid määratleda KÕRGE ja VÄGA KÕRGE.

Näib, et triglütseriidide liig veres, mida nimetatakse HYPERTRIGLYCERIDEMIAks, on seotud tromboosi, südame isheemiatõve, stenokardia ja südameatakkidega, mistõttu tuleb seda seisundit pidada surma või püsiva puude potentsiaalseks riskiteguriks.

Kuid lõpuks, mis põhjustab vere triglütseriidide PATOLOOGILISE tõusu?

Liigne triglütseriidide sisaldus veres võib olla erinevate vallandavate põhjustega, sõltumatu, ainulaadne või (sagedamini) OLEMASOLEV.

Kõigepealt täpsustame, et GENEETILISED põhjused on äärmiselt eelsoodumusega. Mõned on väga tõsised, teised vähem teravad; ilmselgelt määrab hüpertriglütserideemia ohu tase ka igasuguse ravimteraapia valiku ja mõjutab teiste süsteemide tõhusust.

Praktikas on TUGEVA geneetilise alusega hüpertriglütserideemia raskesti rahuldav ravile, mis põhineb AINULT toitumisel ja regulaarsel füüsilisel aktiivsusel; vastupidi, kui põhjused on tingitud AINULT elustiilist või VÄGA geneetilisest eelsoodumusest, võib toitumine ja motoorne sekkumine olla VÄGA KASULIK ja isegi otsustav.

Nagu võib järeldada, on muud hüpertriglütserideemiat soodustavad tegurid järgmised: toitumine ja kehalise aktiivsuse tase. Toitumise osas pidage meeles, et triglütseriidide sisaldus veres suureneb peamiselt järgmistel põhjustel:

1. Kalorite liig
2. Liigne süsivesikute sisaldus ja eriti kõrge glükeemilise indeksiga
3. Liigne etüülalkohol
4. e Oomega-3 rasvhapete puudus seoses ühe või mitme ülaltoodud teguriga

Ilmselgelt käivad esimesed KAKS eespool mainitud elementi füüsilise ACTIVITY muutujaga käsikäes. Soojussisend ja glükeemiline koormus võivad olla TARVITUD energiataseme alusel enam -vähem sobivad. Kui katsealune võtab kõrge glükeemilise indeksiga toitainetest palju kaloreid, muundatakse need liigses koguses veres triglütseriidideks.

Mõned arvavad, et triglütseriidide taseme tõus veres on tingitud suure rasvasisaldusega dieedist ... tegelikult on neil väga vähe mõju ning liigsed süsivesikud ja etüülalkohol on kahjulikumad!

Samuti on oluline rõhutada, et väga sageli on neil, kes kannatavad toitumise või elustiili tõttu hüpertriglütserideemia all, mõni maksa suurenemine triglütseriidide kogunemise tõttu. Seda seisundit nimetatakse rasvmaksa STEATOOSIKS.

Muud hüpertriglütserideemiat soodustavad tegurid, mis ei sõltu ülalmainitud mehhanismidest, on järgmised:

1. Ülekaal või rasvumine
2. Östrogeeni-progestiini sisaldavate ravimite kasutamine
3. 2. TÜÜBI DIABEETI MELLITUS VAHEL
4. Hüpotüreoidism.

Eespool öeldut silmas pidades on seega võimalik maha arvata, et mõned sekkumised toitumise ja üldise eluviisi osas on vajalikud vere kõrge triglütseriidide taseme alandamiseks; Kokkuvõttes:
1. Vähendage ülekaalu
2. Mõõdutsege kõiki portsjoneid, seega söögikordade koormust ja glükeemilist indeksit
3. Likvideerida etüülalkohol
4. Suurendage oluliselt omega 3 rasvhapete tarbimist, mis aitavad vähendada triglütseriide
5. VÕIMALUSEL võta omega 3 toidulisandeid
6. Harjuta AEROOBILIST motoorset füüsilist tegevust iga päev.

Kuna tegemist on ainevahetushaigusega, kui haigus on püsinud mitu aastat või on seotud muude riskiteguritega, nagu diabeet, hüpertensioon, kõrge kolesteroolitase ja ülekaal, on soovitatav võtta kõik kasulikud meetmed üldise südame-veresoonkonna riski vähendamiseks.