Eelroog osutub alati äärmiselt oluliseks roaks, sest valmistab söögikoha teda ootavaks eineks.Kuna suvi on lähenemas, mõtlesin teile pakkuda kerget ja lihtsat eelrooga, kuid samas maitsvat ja rafineeritud. Ma räägin pinzimonio'st, tõelisest vitamiinide, antioksüdantide ja mineraalsoolade plahvatusest, mis on suletud ühte nõusse. Täna pakutud pinzimonio'st leiame:
- Porgandid, millel on teadaolevad antioksüdandid ja karminatiivsed omadused
- Tomatid, C- ja E -vitamiini (võimsad antioksüdandid) allikas: see on siiski potentsiaalselt allergeenne köögivili tänu histamiini sisaldusele. Ei soovitata neile, kes kannatavad maohappe all
- Paprika, väga rikas C -vitamiini, karotinoidide ja mineraalsoolade (nt kaaliumi) poolest
- Redis, vitamiiniseerivad ja remineraliseerivad köögiviljad, meeldiva vürtsika maitsega
- Valge seller, mis on tuntud oma diureetikumide, seedimise ja remineraliseerivate omaduste poolest
- Spargel on diureetiliste omadustega
- Suvikõrvits, kõigi kõige vähem kalorsete köögiviljade hulgas
- Kurk, remineraliseerivad ja diureetilised omadused, rikas B -vitamiinide (B6, B9, B5), K -vitamiini ja C -vitamiini poolest
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 40 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Köögiviljade jaoks
- 100 g porgandit
- 100 g kurki
- 100 g paprikat
- 100 g valget sparglit
- 100 g sellerit
- 100 g rediseid
- 100 g tomateid ja kirsstomateid
- 100 g suvikõrvitsat
Jogurtikastme jaoks
- 125 g madala rasvasisaldusega jogurtit
- näputäis soola
- q.s. piprast
- 2 värsket vart või teelusikatäis murulauku
- paar kurki
- Umbes 30 g kapparit
- pool tl sinepit
Sidrunikastme jaoks
- töötlemata filtreeritud sidrunimahl
- näputäis pipart
- näputäis soola
- q.s. ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Keraamilised noad
- Toidu lõikelaud
- Keeduklaasiga sukeldussegisti
- Kausid ja väikesed klaasid kastmete jaoks
- Serveerimisplaat ja kausid esitlemiseks
- Teelusikad
- Köögiviljade lokirull (valikuline)
Ettevalmistus
Pane tähele
Enne jätkamist on hädavajalik kõik köögiviljad põhjalikult pesta: soovitav on kõik köögiviljad värske vee all hõõruda, kasta need lahusesse, mis on valmistatud vee ja naatriumvesinikkarbonaadiga, mis on köögiviljade jaoks väga kasulik desinfektsioonivahend.- Lõika pipar pooleks, eemalda seemned ja sisemised hõõgniidid, seejärel vähenda seda enam -vähem õhukesteks kihtideks.
- Jätkake tomatiga: pärast mittesöödavate osade eemaldamist lõigake see pikuti pulgakesteks.
- Tehke sama kabatšoki puhul, lõigake see tikutopsiks. Soovijad saavad rooga välimuse edasiseks parandamiseks kasutada ka köögiviljakäärijat.
- Koorige porgand, kurk ja spargel spetsiaalse tööriistaga ning lõigake pikad pulgad välja.
- Eemaldage redise lehed ja lõigake need väikesed köögiviljad viiludeks. Samuti on võimalik redisega noaga graveerida, luues ebatavalisi geomeetrilisi kujundeid.
- Valmistage ette sidrunikaste segades veidi ekstra neitsioliiviõli poole sidruni filtreeritud mahla, soola ja pipraga.
Kas teadsite, et
Need, kes sidrunit eriti ei armasta, võivad selle asendada valge veiniäädikaga. Sel juhul saab kaste kõige täpsema varjundi. Vinaigrette.- Jogurtikastme valmistamiseks vala kapparid, kornišonid ja ürdid (nt murulauk) segistisse koos teelusikatäie tavalise jogurtiga. Kombineerige saadud segu jogurtiga, segage sinepipastaga ja valage kõik väikesesse kaussi.
- Asetage kõik köögiviljad ettevaatlikult serveerimisnõule, valmistades võib-olla ette isegi toredad ühe portsjoni klaasid ja väikesed kahvlid köögiviljade varre valmistamiseks.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selle roa põhitoiduks on väga vähe kaloreid, palju kiudaineid ning vitamiinide ja mineraalsoolade ülekaal, mis on täiuslik suvine kokteil, et end hästi ja maitsvalt süüa.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pinzimonio - kerge, detoksifitseeriv ja puhastav eelroog - on roog, mis on rikas vitamiinide, mineraalsoolade, kiudude ja muude kasulike molekulide poolest. See on absoluutselt soovitatav valmistis isegi siis, kui erinevalt kollektiivsest trendist on alati vaja olla ettevaatlik, et mitte ekstra neitsioliiviõliga liialdada (seega lipiidide ja energiaga). Seda võib tarbida 100-200 g portsjonitena (40- 80 kcal).
.jpg)
