Kui kuldmune muneva kana leidmine pole nii lihtne, võin välja pakkuda meetodi munade pruunistamiseks ilma liigseid pingutusi tegemata. Minu idee on teha munade, kanade ja munade ümber kuldne krõbe koorik. Vutt: siis serveeri neid "kuldseid" mune koos köögiviljade ja guacamole kastmega.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 147 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Salati jaoks
- 160 g (8 keskmist) vutimuna
- 160 g (2 keskmist, kana) kõvaks keedetud muna
- 50 g kirsstomateid
- Väike hunnik (4-5 tükki) valget sparglit
- 100 g porgandit
- 50 g punaseid puuvilju
Kuldse kooriku jaoks
- 10 g männipähkleid
- 30 g sarapuupähkleid
- 30 g maapähkleid
- 1 oksa peterselli
Kastme jaoks
- Mõni murulaugu vars
- Töötlemata sidrunimahl
- 1 supilusikatäis roosa pipratera
- q.s. soolast
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 150 g guacamole kastet
Vajalikud materjalid
- Pajaroog munade keetmiseks
- Vaagen
- Lõikelaud
- Nuga
- Küpsetuspann
- Mikser
- Köögiviljade koorija
Ettevalmistus
- Esmalt valmista kõvaks keedetud munad, nagu on näidatud SELLES VIDEOS.
Täiuslikud toiduvalmistamise ajad. Kõvaks keedetud munade valmistamiseks
Kana munad vajavad vees küpsetamiseks 8-10 minutit, vutimunad aga 4 minutit.
Koorimise hõlbustamiseks on soovitav kastetud (äsja keeduvette võetud) munad vette ja jäässe kasta.- Vahepeal peske ja puhastage spargel: koorige need ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks (umbes 20 minutit).
- Pese kirsstomatid ja lõika viiludeks.
- Koorige porgandid ja riivige need peeneks.
- Peske punased puuviljad ja kuivatage need õrnalt imava paberiga.
- Koostage tassi alus, korraldades hoolikalt köögivilju ja punaseid puuvilju.
- Valmista guacamole kaste, nagu on näidatud sellel videol.
- Valmista sidrunikaste (köögiviljakaste), segades väikeses kausis õli, soola, roosa pipar, hakitud murulauk ja sidrun. Vala köögiviljadele sidrunikaste.
- Nii valmistage kõvaks keedetud munade pruunistamine ette. Sega segistis maapähklid, männipähklid ja sarapuupähklid. Haki kõik koos peterselliga peeneks.
- Vala hakkliha pannile ja ilma muude maitseainete lisamiseta rösti kuivatatud puuviljad.
- Koorige kõvaks keedetud munad ja rullige röstitud hakklihas.
- Lõika kõvaks keedetud munad pooleks, veendudes, et krõbe koorik kleepub hästi.
- Asetage pool kõvaks keedetud mune (vutt ja kana) plaadi keskele. Puista köögiviljad ülejäänud hakklihaga ja serveeri koos guacamole kastmega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ja see on minu ettekujutus kõvaks keedetud ja kuldsete munadega salatist: soovitan teil seda serveerida lisandina või eelroana olulisel lihavõtte lõunal. Või - miks mitte? - seda "salatit" on suurepärane eelseisvatel suvisel lõunasöögil ühe roana tarbida.
Proovige kõvasti keedetud munadega südameid luua: avastage nipid!Kui teile meeldivad munad, proovige ka meie puhastustule retsepti
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Keedumuna salat on külm roog, mis täidab suurepäraselt teise käigu rolli. See on rikas lipiidide poolest (mis täidavad enamiku energiafunktsioonist), samas kui süsivesikud ja valgud on vähem asjakohased. Rasvade lagunemine on monoküllastumata, kuid kolesterooli kogus tundub liigne; kiudaineid on palju.
Keedumuna salat on roog, mis sobib enamikule dieetidele, välja arvatud hüperkolesteroleemilised seisundid.
Nõuna kasutamisel on keskmine portsjon umbes 150-200g (220-295kcal).
