Ricotta juustukook kookospähkli ja kirssidega

Suvekuudel läheb mu pagariäri puhkusele ja keeldub minuga koostööst! Teisest küljest läheb külmkapp metsikuks ja tundub, et ta peaaegu palub mul seda teha. Nii et ma otsustasin talle meeldida ja panin ta proovile suurepärase juustukoogiga! Kuna ma armastan kookospähklit, kirsse ja kergust, pakun välja juustukoogi mis rahuldab mu maitset!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 183 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Katvuse jaoks

  • 150 g kirsse
  • 30 g tuhksuhkrut
  • Paar õhukest kookosviilu

  Aluse jaoks

  • 120 g kuivi küpsiseid
  • 40 g võid
  • 20 ml piima

  Kookoskreemi jaoks

  • 40 g tuhksuhkrut
  • 50 g kookosjahu
  • 100 ml kookospiima
  • 5 g klaasi
  • 250 g värsket ricottat

  Kirsikreemi jaoks

  • 250 g värsket ricottat
  • 5 g klaasi
  • 50 g tuhksuhkrut
  • 200 g kirsse

  Vajalikud materjalid

  • Terasest rõngas läbimõõduga 18 cm
  • Kaal kaalub toitu
  • Erineva suurusega kausid
  • Sukeldussegisti
  • Taignarull
  • Kilekott
  • Küpsetuspaber
  • Vaagen

  Ettevalmistus

  1. Esmalt valmistage juustukook. Vala kuivad küpsised kilekotti ja lõika need taignarulliga puruks.

  Õige mõte
  Juustukoogi veelgi heledamaks muutmiseks on soovitatav kasutada heledaid küpsiseid, eelistatavalt küpsiseid ilma võita.

  2. Vala küpsisepuru kaussi. Sega keskel sulatatud või ja piim. Segage kätega, kuni saadakse kompaktne tainas.
  3. Asetage terasrõngas (alternatiivina kasutage hingedega panni) küpsetuspaberiga kaetud serveerimisplaadile. Jaotage biskviitpõhi laiali ja tasandage kätega või lusikaga.
  4. Vahepeal valmista kirsikreem. Leota klaasi külma veega täidetud kausis. Pese kirsid, eemalda need ja vala keeduklaasi. Kombineeri suhkur ja sega saumikseriga. Sega värske ricotta ¾ saadud kirsikreemiga Kuumuta ülejäänud kirsikastet kastrulisse ja lisa leotamisveega pehmendatud ja hästi pigistatud isinglass. Segage kuni täieliku lahustumiseni ja lisage kreemile kuum vedelik.
  5. Vala poolvedelik koor ettevalmistatud biskviitpõhjale, rõnga sisse.
  6. Jäta 30 minutiks külmkappi jahtuma.

  Kas teadsite, et
  Puhkeaegade pooleks vähendamiseks on soovitatav jätta kook sügavkülma tahenema.

  7. Vahepeal valmista kookospähklikreem. Leota klaasi külmas vees. Sega kausis ricotta tuhksuhkru ja kookosjahuga. Kuumuta potis kookospiim ja lahusta selles leotatud ja hästi pressitud klaas. Kombineeri kookospiim koos klaasiga ettevalmistatud kreemile.
  8. Eemaldage kook külmkapist (mis on vahepeal veidi tardunud) ja valage sinna õrnalt kookosekreem.
  9. Pane tagasi külmkappi ja lase 2-3 tundi taheneda.
  10. Pärast vajaliku aja möödumist eemaldage õrnalt rõngas koogilt.
  11. Kaunista kirsid hästi ja pese väikesteks tükkideks. Kuumuta kirsitükke koos tuhksuhkruga, kuni saadakse kaste. Soovijad saavad osa kirsse kokku segada.
  12. Määri kuum kirsikaste koogile, kaunista mõne viilu värske kookospähkliga ja serveeri.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  See juustukook on maitsev! Ja siis nii kihiti leian, et see on tõesti vastupandamatu! Võite ka värve ümber pöörata (põhikookospähklikreem ja kattekirsikreem): sel juhul kaunistage see riivitud kookospähkli ja väga õhukeste kookosviiludega. Vapustav tulemus!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Ricotta juustukook kookospähkli ja kirssidega on külm magustoit keskmise kalorisisaldusega, milles on energiline lipiidide levik, millele järgnevad süsivesikud. Valgud ei ole eriti olulised. Kolesterool on mõõdukas, kuid rasvhapete lagunemine on madal. Küllastunud kasuks kiud on rahuldavad.
  Ricotta juustukook kookospähkli ja kirssidega ei sobi ülekaaluliste dieedile ning ei ole soovitatav seda sageli ainevahetushaiguste vastases toitumisrežiimis kasutada.
  Keskmine portsjon vastab umbes 40-60g (75-110kcal).