Inglikook - Ameerika sõõrik ilma võita

Kas olete kunagi mõelnud, mida inglid söövad? Koogid pehmed nagu pilved, maitsvad vahud ja õrnad vahud! Poisid, ärge jätke tänast videot kasutamata: annan teile lummava koogi retsepti, mis võimaldab teil otse Paradiisi pääseda! See on Ameerika magustoit ilma kolesterooli ja rasvata, mis pole üllataval kombel ristitud "Inglikoogiks".

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 204 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 450 g (umbes 11 munast) munavalget
  • 200 g 00 tüüpi valget jahu
  • 8 g keemilist pärmi kookide jaoks või (soovitatav) 8 g hapukoort
  • 1 näputäis soola
  • 1 vanillikaun
  • 250 g tuhksuhkrut

  Vajalikud materjalid

  • Elektrilised piitsad
  • Väga suur kauss
  • Pott Ameerika sõõrikule (ülemine läbimõõt 24 cm; läbimõõt 21 cm; kõrgus 10 cm)
  • Spatula
  • Sõel
  • Lõikelaud
  • Nuga

  Ettevalmistus

  1. Vala munavalged väga suurde kaussi ja lisa näputäis soola. Vahusta munavalged paar minutit, kuni need on osaliselt vahustatud.

  Kas teadsite, et
  Vahustamise hõlbustamiseks peaksid munavalged olema toatemperatuuril. Kui ei, siis saab neid õrnalt mikrolaineahjus kuumutada temperatuurini 20-25 ° C.
  Sel juhul kasutasime pastöriseeritud munavalget. Siiski on võimalik munavalgeid võtta värsketest munadest: munakollaseid saab kasutada keedukreemi või munapudru valmistamiseks.

  2. Lõika vanillikaun pikuti ja kraabi seest seemnete võtmiseks. Maitsesta munavalged vanilje essentsiga.
  3. Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C, ventileeritava funktsiooni korral.
  4. Vajutage uuesti vispliga ning lisage järk -järgult ja alati segades hapukoort (või keemilist pärmi) ja tuhksuhkrut.
  5. Siinkohal lisa aeglaselt jahu vähehaaval, segades spaatliga või puulusikaga (mitte vispliga!).
  6. Vala tainas (mis peab olema väga pehme ja kohev) Ameerika sõõrikute jaoks mõeldud spetsiaalsesse vormi, sama, mida kasutati šifoonikoogi puhul.

  Olulised näpunäited
  Soovitav on vormi mitte määrida ega jahu panna.
  Ärge lööge vormi pinnale taigna tasandamiseks! Piisab, kui paita spaatliga pinda, et vältida munavalgete lonkamist.

  7. Küpseta kooki 160 ° C juures ja küpseta 35 minutit.
  8. Eemaldage vorm ahjust ja keerake see kohe mõnele pinnale: vormi spetsiaalsed jalad lasevad koogil õhu ringlema, eemaldades selle seintest. Eripära, mis laseb sõõrikul "tagurpidi" jahtuda, takistab kooki kokku kukkumist.
  9. Serveeri Inglikooki viiludena, võib -olla koos karamellikastme või vanillikastmega.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Selle inglikoogiga on meil võtmed taevasse sisenemiseks: reserveerige retsept hoolikalt, me kindlasti sõbrustame kõigi inglitega! Aga kui teie temperament on julge, saatke sellele taevasele koogile tilk karamellikastet: inglid hindavad seda niikuinii, Personal Cookeri sõna.
  Ära maga maha Sifonki koogi retsepti!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Inglikook on süsivesikute rikas kook, milles on mõõdukas (kõrge bioloogilise väärtusega) valkude sisaldus ja ebaoluline kogus lipiide; kiud on hästi olemas. See tagab keskmise energiatiheduse ja piisavates osades saab seda kasutada mis tahes tüüpi dieedis (suuremat tähelepanu II tüüpi suhkurtõve korral).
  Keskmine portsjon vastab umbes 50 g (100 kcal).