PRAETUD TART - MOOSITäIDISEGA

Retsepti isikutunnistus

270 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

180 g valget jahu tüüpi 00
50 g suhkrut
30 g võid
1 näputäis soola
20 g (1 keskmine) munakollasi
50 ml piima
1 näputäis küpsetuspulbrit
Töötlemata sidruni riivitud koor
150 g ploomimoosi

Vajalikud materjalid

Kaanega pann läbimõõduga 24 cm
Pann või taldrik
Kauss
Kaal kaalub toitu
Läbipaistev kile
Küpsetuspaber
Taignarull
Küpsiste lõikamisvormid

Ettevalmistus

Valmista muretainas. Kaussi sõeluge valge jahu ja lisage pehme või: segage koostisosi, kuni saate liivasegu. Maitsesta riivitud sidrunikoorega.
Lisa suhkur, sool, sõelutud pärm ning sega munakollase ja piimaga, kuni saad pehme, mittekleepuva ja kätega kergesti töödeldava taina.
Mähi tainas toidukilesse ja lase sellel 15 minutit puhata, et hõlbustada edasist tõmbamist.

Vegani muretainas
Veganvariandi puhul võite kasutada täistera-, speltanisu-, rukki- ja kaerajahu, valida lehmavõile alternatiivina kookosvõi ning kasutada loomset piima asendajana sojapiima. Kollase võib asendada 20 ml taimse piimaga.

Asetage tainas küpsetuspaberi ringile ja rullige taignarulliga lahti, et saada mõne millimeetri paksus. Nuga või kondiitrirattaga lõigake saiakest ringikujuliseks; voldi servad koore moodustamiseks.
Asetage tainas (küpsetuspaberile) 24 cm läbimõõduga kivipannile, seejärel sulgege kaanega ja keetke 15 minutit, hoides madalat / keskmist-madalat leeki (seadke induktsioonpliidil küpsetamise kuumus).
Vahepeal vormi väljalõigetega endale meelepäraseid kujundeid, nagu oleksid need väga lihtsad küpsised.
Asetage küpsised teisele plaadile ja keetke 10 minutit, hoides keskmist kuumust ja kaanega.
15 minuti pärast tõstke kaas üles ja täitke muretaigna kest moosiga, jagage see ühtlaselt. Kaunista küpsistega. Sulgege kaas ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit, vähendades kuumust.
Tõsta pann tulelt ja eemalda spaatli abil tart.
Lase jahtuda, lõika viiludeks ja serveeri.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Pannil olev tort on suurepärane kompromiss magustoitude valmistamiseks ilma ahju kasutamata.Retseptis kasutasime ploomimoosi, kuid võite valida muud tüüpi moosi või muuta pakutavat täidist ja asendada see sarapuupähklikreemi või vanillikreemiga.

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Tart in Pan on retsept, mis on osa magustoitudest.
Selle energiatarbimine on keskmine kuni kõrge ning kaloreid annavad peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised küllastunud rasvhapped ja keskmise kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool on väga asjakohane, nagu ka kiudained.
Tart in Pan on toit, mis ei sobi II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia all kannatavate ülekaaluliste inimeste tavapäraseks toitumiseks; kolesteroolirikkus muudab selle ka hüperkolesteroleemiavastaseks dieediks sobimatuks.
See sisaldab vähe laktoosi, kuid on rikas gluteeni poolest; seda võivad väikeste portsjonitena võtta talumatud inimesed, kes ei ole piimasuhkru suhtes eriti tundlikud, kuid mitte tsöliaakiad.
Kiudainete märkimisväärne tarbimine võib suurendada soolestiku peristaltikat.
Austa taimetoitluse filosoofiat, kuid mitte veganit.
Keskmine portsjon on umbes 40 g (110 kcal).