VäRVIKAS ARLEKIINIKOOK

Retsepti isikutunnistus

271 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

150 g jogurtit
1-2 supilusikatäit piima
Q.b. sinisest värvainest
Q.b. rohelisest värvainest
Q.b. punasest värvainest
Q.b. kollasest värvainest
1 näputäis soola
180 g (3 keskmist) muna
7 g mõru kakaod
300 g 00 tüüpi valget jahu
70 g võid
120 g suhkrut
16 g küpsetuspulbrit

Vajalikud materjalid

Suur kauss
Viis väikest kaussi
Vahustama
Teelusikad
Küpsetuspann läbimõõduga 18 cm
Küpsetuspaber
Spatula
Sõel
Kaal kaalub toitu

Ettevalmistus

Sega kausis toasoe või suhkruga ja töötle kooresegu käsivisli või elektrilise vispliga.
Sel hetkel lisa üks muna korraga ja töötle koor. Seejärel lisage jogurt, sool ja jahu. Viimase koostisosana lisage sõelutud pärm. Sega kõik, kuni segu on sile ja pehme.

Kas teadsite, et
Madeira koogi algne retsept hõlmab palju suuremaid või ja suhkru doose, võrreldes selles retseptis pakututega (umbes 240 g suhkrut ja 240 g võid!). Magustoidu kergemaks muutmiseks soovitame kasutada jogurtit (ainult või asemel) ja vähendada suhkru annust.

Vooderda 18 cm läbimõõduga vedruvorm küpsetuspaberiga.
Jagage segu viieks kausiks. Kombineerige mõrkjas kakao ja piim esimeses ning ülejäänud värvid ülejäänud neljas kausis: nii saate šokolaadi, sinise, kollase, rohelise ja punase värvi taigna. Alustades panni keskosast, korraldage lusikatäis iga värvilist tainast, jälgides hoolikalt värvide paigutuse järjekorda.

Nõuanne OK
Parema efekti saavutamiseks on soovitav eelistada kõrgeid ja kitsaid panne: nii areneb kook kõrguseks ja kirev efekt on stsenograafilisem.
Selles retseptis ei soovita me kasutada lõhna- ja maitseaineid, sest oleme valinud mahlaka jogurti: igal juhul saavad soovijad maitse järgi lisada vanillimaitset või pool klaasi likööri.

Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C (ventileeritav) ja küpseta 40–45 minutit või kuni sisemus on täiesti kuiv: koogi nõuetekohaseks küpsetamiseks on soovitatav teha hambaorke.
Enne viiludeks lõikamist lase täielikult jahtuda.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Kook on juba niimoodi ilus oma olemuselt! Kui soovite sellele täiendavat puudutust anda, võite selle täita ja kaunistada värvilise Chantilly kreemiga: see on edukas ja lastele meeldib see!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Arlecchino kook on magustoitude rühma kuuluv toit.
Sellel on üsna märkimisväärne energia tarbimine, peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt komplekssed küllastunud rasvhapped ning kõrge ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiudainete kogus ei ole väga suur, samas kui kolesterool on asjakohane.
Arlecchino kook on magustoit, mis ei sobi hüperglükeemia ja hüpertriglütserideemia all kannatava ülekaalulise isiku toitumisele; see ei sobi isegi dieediks laktoositalumatuse ja tsöliaakia korral.
See sobib hoopis taimetoitlastele, kuid mitte veganitele.
Arlecchino koogi keskmine portsjon on umbes 30–40 g (80–110 kcal).