Kas soovite rustikaalset ja maitsvat kooki? Pakun teile välja konkreetse magustoidu, mis põhineb porgandil ja maisijahul, 100% taimsel ja madala rasvasisaldusega. Sellest erakordsest magustoidust on lugematu arv versioone: näiteks võite järgida annuseid, kuid valmistada muffineid või rikastada tainast šokolaaditükkide või kookoshelvestega. Mõelge, et see on maitsev ka porgandi asemel riivitud suvikõrvitsaga. porgandikook!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 243 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 150 g täisterajahu
- 60 g sarapuupähkleid
- 100 g sultanaid
- 8 g küpsetuspulbrit
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- 50 ml maisiõli
- 50 g pruuni suhkrut
- 200 ml porgandimahla või õunamahla
- 200 g porgandit
- 100 g kollast maisijahu
- 1 näputäis soola
Vajalikud materjalid
- Ümmargune pann 24 cm või kandilise vormi küljelt
- Kaal kaalub toitu
- Elektriline riiv
- Köögiviljade koorija
- Sõel
Ettevalmistus
- Peske porgandid, kuivatage ja koorige kartulikoorijaga. Riivi porgandid, et saada julienne.
Kas teadsite, et
Need, kellel pole elektrilist riivijat, võivad porgandeid segada, kuni saadakse kreemjas kaste. Porgandi alternatiivina võite kasutada suvikõrvitsat või kõrvitsat!- Pehmenda sultanad soojas vees.
- Haki kreeka pähklid noaga jämedalt.
- Sega kausis täisterajahu, maisijahu, julienne porgand, pruun suhkur, sool ja hakitud kreeka pähklid. Nõrutage rosinad leotamisest, seejärel lisage need ülejäänud koostisosadele. Maitsesta sidrunimahla ja sidrunikoorega.
- Siinkohal sega saadud segu porgandimahlaga (või õunamahlaga) ja õliga ning lisa pärm.
- Kuumuta ahi 160 ° C -ni.
- Vooderda hingedega pann läbimõõduga 24 cm.
- Vala pannile porgandikreem ja küpseta 160 ° C juures 45 minutit.
Tähelepanu!
Vegan porgandikook jääb seest pigem niiskeks! Sel põhjusel soovitame enne ahjust välja võtmist teha hambaorku test: koogi keskele torgatud tikk peab jääma kergelt niiske, kuid mitte ülemäära kleepuv.- Lülitage ahi välja ja laske koogil seest jahtuda.
- Võta ahjust, lõika viiludeks ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Isegi kui koostisosad ei ole samad, meenutab minu pakutud karssikook mulle tressiani, tüüpilist polentaga valmistatud Veneetsia kooki. Soovitan porgandikooki tarbida ainult külmana: see on porgandi olemasolu tõttu niiske kook, maitsev, kui seda leotada mandlipiimas!
Proovi ka Camille stiilis porganditartlette!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegan -porgandikook on toit, mida saab magustoidugrupis kontekstuaalseks muuta.
See annab keskmise energiakoguse, mis pärast toiduvalmistamist toidu dehüdratsiooni tõttu veidi suureneb; kaloreid annavad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised, polüküllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid. Kolesterool puudub ja kiudained on väga kõrged.
Porgandikook ei sobi eriti ülekaaluliste või teatud ainevahetushaiguste korral; II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral on parem minimeerida tarbimise osa ja sagedus. Sobib taimetoitluseks ja veganiks. See on oluline laktoositalumatuse, kuid mitte tsöliaakia dieedi puhul.
Vegan porgandikoogi keskmine portsjon on umbes 40–50 g (95–120 kcal).
