Mulle on alati meeldinud luua uuenduslikke retsepte, mis meenutavad kuju, tekstuuri ja maitse järgi teatud toitu isegi siis, kui tooraine erineb originaalist.See on toores ricotta, maitsev, küllastav ja energiline „köögivilja-toorjuust”, mis on valmistatud ainult köögiviljade ja toortoitude abil. Avastage koos minuga toores vegan ricotta.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 547 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 150 g mandleid
- 1 tl (5 g) õllepärmi helbeid
- 1 supilusikatäis töötlemata sidrunimahla
- 20 ml (2 supilusikatäit) kookosõli
- Valikuline: 2 supilusikatäit (20 ml) kanepiseemnepiima
- Q.b. soolast
Vajalikud materjalid
- Erineva suurusega kausid
- Fuscelle mikroaukudega (valikuline)
- Mikser
Ettevalmistus
- Esmalt leotage mandleid üleöö: sel viisil pehmendavad nad, seega on järgnev segamine lihtsam.
- 8 tunni pärast tühjendage mandlid leotusveest ja ühendage need segisti mahutisse.
- Lisa paar supilusikatäit kanepiseemnepiima, kookos (või seemne) õli, sidrunimahl, näputäis soola ja pärmihelbed.
Milleks kasutatakse õllepärmi?
Õllepärmihelbeid kasutatakse köögiviljade suppide ja juustude maitsetugevdajana. THE Saccharomyces cerevisiae annavad tegelikult erilise aroomi, mis meenutab loomse parmesani juustu.- Sega kõik, kuni saad pehme konsistentsi. Kui koor on liiga kuiv, lisage üks või kaks supilusikatäit kanepipiima või tavalist vett.
- Vala toorjuust juustu vormi (või silikoonist või keraamilisse vormi), tasandades ja vajutades pinda.
- Keerake köögiviljajuust taldrikule ja serveerige vastavalt soovile.
Kuidas toorjuustu tarbida?
Toores mandliricotta sobib suurepäraselt lõigata viiludeks ja süüa koos salatiga. Seda saab kasutada ka suppide maitsestamiseks või teise alternatiivina.
Sama valmistusviisiga on võimalik saada maapähklitest või kašupähklitest valmistatud vegantoorjuustu.Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas teile retsept meeldis? Nüüd saate oma lemmikroogade rikastamiseks kasutada toorest ricottat, andes lisaserva näiteks toorele lasanjele või sellest toredate köögiviljapallide loomiseks! Vabastage kujutlusvõime ja nautige köögis lõbutsemist, et kohandada retsepte vastavalt oma maitsele ja vajadustele!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Toores Ricotta on suure energiatarbega roog; kalorid pärinevad peamiselt lipiididest, millele järgnevad valgud ja vähe süsivesikuid.
Rasvhapped kipuvad olema monoküllastumata, keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid ja lihtsad süsivesikud (glükoos); kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
Toores Ricotta on toit, millel ei ole laktoosi- ja gluteenitalumatuse ravis vastunäidustusi.Ülekaalu korral tuleks seda võtta mõõdukalt, samas kui see ei põhjusta tasakaalustamatust toitumises ainevahetushaiguste vastu.
See sobib taimetoiduks, veganiks ja toortoiduks.
Toores Ricotta keskmine portsjon on umbes 60–80 g (330–440 kcal).
Selle toiteväärtused ei võta kanepipiima arvesse, kuna selle toiteväärtust ei saa kaudselt hinnata.
