Täna avaldame austust etnilisele köögile kevadrullide retseptiga: need on vastupandamatud rullid, mis on valmistatud riisipastaga ja täidetud köögiviljade, liha või krevettidega. Selle roa variatsioone on tuhandeid ja rohkem: need erinevad täidise, kasutatud pasta tüübi ja isegi valitud toiduvalmistamise järgi! Pakun teile välja taimetoitlased kevadrullid, kõige kergemas mõeldavas versioonis!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 85 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
10 kevadrulli jaoks
- 100 g filotainast
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 näputäis soola
- 3 supilusikatäit sojakastet
- 1 tükk (umbes 30 g) ingverit
- 100 g oa idusid
- 200 g suvikõrvitsat
- 200 g porgandit
- 200 g kapsast
Saatma
- Valikuline: 150 g magushaput kastet
Pitseerimiseks
- 5 g riisijahu
- 1 supilusikatäis vett
Vajalikud materjalid
- Wok või suur pann
- Elektriline riiv
- Nuga
- Puidust kühvel või lusikas
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Kauss
- Pintsel
Ettevalmistus
- Valmistage kevadrullide täidis. Koorige porgandid, peske suvikõrvits ja eemaldage otsad. Koori ingver. Riivi porgandid, kabatšokid ja ingver elektrilise või käsitsi riiviga.
- Puhasta kapsas ja lõika õhukesteks ribadeks.
- Vala tilk tilk ekstra neitsioliiviõli wokki ja pruunista kõrgel kuumusel porgandid, kabatšokid ja ingver. Seejärel lisa kapsas ja maitsesta soolaga. Jätkake küpsetamist kõrgel kuumusel umbes kümme minutit.
Nõuanne OK
Soovitav on soolaga mitte ületada, sest toiduvalmistamise lõpus lisame ka väga maitsva sojakastme.- Mõni minut enne toiduvalmistamise lõppu lisa ubade idud ja lase sojakastmega kokku.
- Lase köögiviljadel jahtuda.
- Vahepeal lõigake filotaignaga (riisitainas) välja umbes 10 x 15 cm suurused 10 ristkülikut.
Alternatiiv filotaignale
Filotaigna on võimalik asendada spetsiaalsete kreppidega, mis on valmistatud 70 g riisijahu segamisel 100 g valge jahu, 250 ml vee, soola ja supilusikatäie õliga. Tulemuseks on tainas, mida saab küpsetada pannil, nagu klassikalisi kreeme.- Valmistage vedrurullide sulgemiseks ette "liim": lahustage väikeses kausis teelusikatäis riisijahu umbes supilusikatäis vees, kuni moodustub poolpaks tainas.
- Asetage lusikatäis köögivilju filotaigna ristküliku ühele lühikesele küljele. Täite väljavoolu vältimiseks keerake ristküliku pikad küljed sissepoole. Keera rulli täidise küljel kokku. Rulli tihendamiseks pühkige vaba lühike külg tärklise ja veetaignaga.
- Jätkake sel viisil kõigi rullidega.
- Vooderda ristkülikukujuline pann küpsetuspaberiga. Asetage rullid plaadile, sulgur allapoole. Küpseta kuumas ahjus, 250 ° C, umbes 10 minutit.
- Serveeri taimetoite kevadrulle magushapu kastmega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kas teate, miks need kevadrullid nii ristiti? Need suutäied on tüüpilised mõnele Aasia riigile, näiteks Hiinale, ja siin on tavaks seda tüüpi toitu tarbida just kevade saabumise tähistamiseks.Siis on rullid selle konkreetse nimega levinud üle kogu maailma.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegetarian Spring Rolls on roog ilma loomset päritolu koostisosadeta. On mõeldav, et need ei sisalda kolesterooli, samas kui küllastunud rasvade tarbimine peaks olema väga väike.
Energiat pole palju ja seda annavad peamiselt süsivesikud; rasvad ja valgud on mõõdukad. Need rullid sobivad enamiku dieetide, sealhulgas madala kalorsusega salenemise jaoks.
Taimetoitlaste kevadrullide keskmine portsjon on 100–400 g (85–340 kcal), sõltuvalt sellest, kas neid kasutatakse eelroana või esmakursusena.
TÄHELEPANU: juhuslikud jaotusväärtused küllastunud ja küllastumata ei ole saadaval, kuna need puuduvad filotaigna pakendis.
