Kui ma ütlen "parmigiana", siis mõtleb kohe baklažaanidel (või kõige rohkem kabatšokkidel) põhinev maitsev roog! Noh, oma kalli sõbra Mariacarla soovitusel pakun ma täna välja "Parmigiana veetleva evolutsiooni", mille peamine koostisosa on kõrvits!
Retsepti isikutunnistus
- 129,1 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 gr kõrvitsat
- 100 gr parmesani
- maitsta (hakitud) rosmariini
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 10 gr seesamiseemneid
- 20 gr riivsaia
- soola maitse järgi
- pipart maitse järgi
Vajalikud materjalid
- Pyrexi roog
- Elektriline riiv
- Lõikelaud
- Nuga
Ettevalmistus
- Kõigepealt pühendage end kõrvitsa ettevalmistamisele.Lõika see pooleks, eemalda sisemised kiud ja seemned, seejärel koori see, eemaldades aeglaselt kõva ja puitunud koore.
- Lõika viljaliha tükkideks ja vähenda elektrilise riiviga julienneks.Maitsesta tilgakese õli, soola, pipra ja hakitud rosmariiniga.
