Maitsev piknik, sünnipäevaõhtusöök, alternatiivne lisand või lihtne aperitiiv sõpradega: igal juhul on peategelased ahne! Ja kuna kartulid loovad lugematuid hõrgutisi, pakun täna välja spetsiaalse retsepti: kartulikroketid. Tavaliselt keedetakse keevas õlis, soovitan küpsetatud versiooni! Uurime koos!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 136 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
25-30 kroketile
- 800 g kartulit
- 1 riivitud muskaatpähkel
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 50 g riivitud Parmesani juustu
- 60 g (1 keskmine) muna
Paneerimiseks
- 120 g (2 keskmist) muna
- Umbes 150 g riivsaia
- 2-3 supilusikatäit piima
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
Vajalikud materjalid
- Pott kaanega
- Erineva suurusega kausid
- Puust lusikas
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Kartulipuder
Ettevalmistus
- Pese kartulid külmas vees ja puhasta need harjaga, et eemaldada kõik mullajäljed.
- Kombineerige kartulid kastrulis, täitke külma veega ja keetke õrnalt 40 minutit või kuni see on pehme.
Õige trikk
Selle retsepti ettevalmistamiseks soovitame kasutada jahuseid kartuleid, eelistatavalt kollase viljalihaga. Küpsetusaeg sõltub kartulite suurusest: sellega seoses soovitame ühtlase küpsetamise jaoks kasutada sama suurusega kartuleid.- Nõruta kartulid keeduvette ja eemalda väikese noaga koor.
- Vähendage kartulipüree abil kartulipüreeks. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Jäta 10 minutiks jahtuma.
- Lisage riivitud Parmesani juust ja terve muna: segage kartulit, kuni saadakse homogeenne segu. Oodake veel mõni minut, et kartulisegu muutuks kõvaks ja võtaks oma kätega toimiva konsistentsi.
- Vahepeal valmista kauss koos riivsaiaga ja teine kauss kahe munaga.Vahusta munad kahvliga, lisades soola, pipart ja paar supilusikatäit piima.
- Siinkohal jätkake kroketite vormimisega. Võtke lusikatäis kartulikreemi ja vormige kätega, kuni saate silindrikujulise ja pikliku kuju.
- Pane iga kroketti kiiresti lahtiklopitud muna sisse, veereta seejärel riivsaias.Jätka sel viisil kõigi kroketitega, asetades need järk -järgult küpsetusplaadile.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta 10 minutit, kuni kuldpruun.
Alternatiivne toiduvalmistamine
Algne retsept nõuab kartulikroketite praadimist õlis. Kergema variandi korral soovitame neid küpsetada ahjus. Soovijad võivad enne krohviga küpsetamist jätkata tilgakese õliga. Aja kiirendamiseks saab krokette küpsetada ka mikrolaineahjus, seadistades kombineeritud mikro + grillfunktsiooni 5 minutiks.- Serveeri kartulikroketid väga kuumalt koos mõne sidruniviiluga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
100% edu saavutamiseks soovitan krokette väga kuumalt serveerida: sel viisil saavad nad ülimalt krõbedad! Ja veelgi maitsvama versiooni saamiseks proovige neid maitsestada basiiliku ja piparmündiga või mozzarella tükkidega!
Kartulikroketid võib enne küpsetamist külmutada.
Ära jäta Filanti spinatikroketite retsepti kasutamata!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Küpsetatud kartulikroketid on keskmise kalorisisaldusega lisand, energia pärineb peamiselt süsivesikutest, seejärel lipiididest ja lõpuks valkudest. Süsivesikud kipuvad olema keerulised (tärklis), küllastumata rasvhapped ja keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid; kolesterool ja kiudained on olulised.
Küpsetatud kartulikroketid sobivad enamiku dieetide jaoks (sealhulgas taimetoitlased, kuid mitte veganid), kui portsjonid sobivad mis tahes tingimustele, nagu ülekaal, hüperglükeemia ja hüpertriglütserideemia; nad ei sobi laktoosi- ja gluteenitalumatuse tõttu toitumiseks.
Küpsetatud kartulikroketite keskmine portsjon (lisandina) on umbes 100–150 g (140–200 kcal).
