Kui te ei tea, mida lõuna- või õhtusöögiks valmistada, tahaksin teile anda "suurepärase idee eelneva päeva jääkide taastamiseks! Te peate teadma, et eile lõunaks sõin salatit peediga ja eile õhtul valmistasin ette mõnus supp kikerhernestega. Ja mul on üle jäänud nii kaalikas kui ka kikerherned. Seega otsustasin need kaks koostisosa omavahel segada ja muuta need 100% köögiviljade lihapallideks!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 155 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
6 lihapallile
- Valmis toode: 250 g kikerherneid
- 30 g määritavat soja- või tofujuustu
- Mahetoode ilma rasvata: 50 g riivsaia
- Töötlemata sidrunimahl
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 küüslauguküüs
- 1 tl magusat paprikat
- 1 tl ingverit
- 1 tl punast pipart
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 80 g peeti
- 30 g seesamiseemneid
Vajalikud materjalid
- Kaanega pann
- Puust lusikas
- Mikser
- Kauss
- Lõikelaud
- Pintsel
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
Märkus: kuidas kikerherneid valmistada?
Kuivatatud kikerherned vajavad vees ligunemist umbes 24 tundi.Peale seda tuleb kikerherned leotusveest loputada ja keeta rohkes soolamata vees pehmeks (umbes 1 tund). Kikerherneste keetmisel on soovitatav soola mitte kasutada, et vältida naha kõvastumist (kaunviljade katmine).- Vala keedetud kikerherned pannile, lisades supilusikatäie õli ja küüslauguküünt.Lase paar minutit maitsestuda, kõrgel kuumusel.
- Kombineeri vürtsid (ingver, paprika, tšilli) ja eemalda paar supilusikatäit sojakastet ja poole sidruni mahl.
Miks mitte kasutada soola?
Siin oleme teinud ettepaneku kasutada sojakastet soola asendajana!- Koori peet ja lõika tükkideks.
- Vala vürtsised kikerherned blenderi klaasi ja lisa peeditükid. Käivitage segisti ja saate kreemi.
- Lisage riivsaia nii palju kui vaja, kuni saavutate soovitud konsistentsi: viimane tainas peab olema kergesti vormitav ega tohi mureneda.
- Jagage tainas 6 osaks: tehke mõlemalt poolt pall. Tehke palli keskele auk ja täitke lusikatäie sojajuustuga (alternatiivina võite kasutada soja ricottat või omatehtud sametist tofut).
- Määri iga pall tilga õliga ja rulli lihapall seesamiseemnetega.
- Tõsta lihapallid rasvapaberiga kaetud pannile ja küpseta 180 ° C ahjus umbes 15-20 minutit, kuni pinnale tekivad väikesed praod.
Õige mõte
Veelgi maitsvamate lihapallide saamiseks võite ahjus küpsetamise asendada kerge praadimisega.- Serveeri lihapallid kuumalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Näete, kui lihtne on köögis ainulaadseid loominguid luua? Lõbutsege ebatavaliste kombinatsioonide loomisega: teil pole kikerherneid? Asendage need laiade ubade või ubadega! Teile ei meeldi kaalikas? Kasutage spinatit! Olete tsöliaakia ja saate leiba ei kasuta? Asenda see kartuliga! Jätan sulle ruumi uutele ideedele!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kikerherne ja punase kaalika lihapallid on vegantoit ilma kolesteroolita ja madala küllastunud rasvadega. Energiatarbimine on keskmine ja kaetud peamiselt lipiidide ja süsivesikutega, samas kui valgud (kuigi bioloogilise väärtusega kompenseerivad kaunviljad ja teraviljad) on vähem olulised.
Kikerherne ja punase kaalika lihapallid sobivad ka ülekaaluliste ja ainevahetushaigustega inimeste toitumiseks Keskmine portsjon on umbes 150-200g (230-310kcal).
.jpg)
