Toscana paastuaja küpsised

Paastuajal on söömise patud keelatud või õigemini on need enamasti keelatud. Lubatud on vaid väike, magus, üleastumine: paastuaja küpsised, krõmpsuvad maiustused, mis on valmistatud ilma loomsete rasvadeta. Avastame paastuaja ahmimise (venial) ainsa patu.

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 276 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  40 küpsise jaoks

  • 80 g (2 keskmist) munavalget
  • 100 g 00 tüüpi valget jahu
  • 100 g tuhksuhkrut
  • 25 g mõru kakaod
  • 1 näputäis soola
  • Töötlemata apelsinide koor

  Vajalikud materjalid

  • Elektrilised piitsad
  • Sac à poche
  • Kauss
  • Kaal kaalub toitu
  • Sõel
  • Küpsetusplaat
  • Küpsetuspaber

  Ettevalmistus

  1. Kaussi sõeluge valge jahu koos tuhksuhkru ja magustamata kakaoga. Lisa näputäis soola ja maitsesta apelsinikoorega.
  2. Koguge munavalged kaussi ja vahustage mass elektrilise vispliga tugevaks vahuks.
  3. Lisage munavalged pulbrisegusse, segades kulbiga: peate saama väga paksu ja kleepuva segu.
  4. Koguge tainas ilma tilata kondiitritootekotti ja lõigake ots, et moodustuks väike auk.
  5. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
  6. Kondiitrikotiga looge tähestiku tähed: kui tainas on liiga tihe, laiendage kondiitrikoti auk, tehes sügavama lõike.

  Uudishimu
  Paastuaegsed küpsised on olenevalt riigist, kus need on valmistatud, erinevad. Näiteks Sitsiilias meenutavad Quaresimali Cantucci, Liguurias aga mandlipasta küpsised canestrello, sõõrik ja mostacciolo kujul ning on sageli glasuuritud.
  Toscanas on Quaresimali küpsised, mis on valmistatud nisu- või kaerajahust, munavalgetest, suhkrust ja kakaost, mis on kujundatud tähekujuliseks: tähestiku tähed kujutavad endast võimalust evangeeliumi sõnu meelde jätta.

  7. Küpseta küpsiseid 150 ° C juures 12-15 minutit.
  8. Eemalda vormist, lase jahtuda ja serveeri. Küpsised peavad olema krõmpsuvad: neid võib pikka aega, isegi kuu aega, plekk -karbis hoida.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Pole paha kui ahmimine! Toscana paastuaja küpsised on krõbedad, suhkrurikkad ja vastupandamatud: nautige koos lastega lihavõttepühade sõnu ja pühendusi: see saab olema tõeline lõbu.

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Quaresimali Toscani küpsised on toidud, mis kuuluvad kuivatatud kondiitritoodete magustoitude rühma.
  Kalorid pärinevad peamiselt süsivesikutest, seejärel valkudest ja lõpuks lipiididest.
  Peptiidid on kõrge bioloogilise väärtusega, komplekssed süsivesikud ja monoküllastumata rasvhapped.
  Kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
  Toscana Quaresimali küpsised on retsept, mis sobib enamiku dieetidega. Ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral on soovitatav vähendada osa ja tarbimissagedust.
  Need sisaldavad gluteeni ja ei sobi tsöliaakia dieedile.
  Need ei sisalda laktoosi ja sobivad suhtelise talumatuse vastu.
  Neid lubab taimetoitluse filosoofia, kuid mitte vegan.
  Keskmine portsjon on umbes 30-40 g (85-110 g).