Baklažaanid on erakordsed köögiviljad, millest vähesed inimesed suudavad neist loobuda: grillitud, grillitud, seenekujulised, kotleti kujul on vaid mõned tuhandest võimalikust toiduvalmistamise viisist! Täna tahaksin teile tutvustada tõeliselt kasulikku ja ülikiiret meetodit baklažaanide valmistamiseks: mikrolaineahi säästab meile palju aega ja palju maitsestamist!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 59 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 500 g baklažaani
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Q.b. soolast
- Q.b. piprast
- 1 küüslauguküüs
- 1 tl pune
- Q.b. petersellist
Vajalikud materjalid
- Pürex või mikrolaineahjus ohutu materjal
- Kõrge temperatuurikindel kile
- Kurn
- Lõikelaud
- Pintsel
- Kausid
Ettevalmistus
- Peske baklažaanid, lõigake need varre eemaldamiseks ja lõigake 1 cm paksusteks viiludeks (või kuubikuteks). Kui soovite, võite neid koorida.
- Asetage kurn või kurn taldriku või kausi peale, seejärel ühendage baklažaaniviilud, puistates käigu pealt jämesoola.
- Lase baklažaanidel paar tundi nõrguda: tilgutamise hõlbustamiseks on soovitatav viilude peale asetada raskus.
Miks puista baklažaani soolaga?
Sool on kasulik baklažaanide taimestiku vee eemaldamiseks: sel viisil eemaldatakse solaniin, potentsiaalselt mürgine glükoalkaloid, mis vastutab baklažaanide tüüpilise mõru järelmaitse eest.
Lisaks on sool kasulik toiduvalmistamisaegade kiirendamiseks ja vähem õli tarbimiseks: tegelikult kipuvad baklažaanid, mille taimestikuvesi on ilma jäetud, valmima kiiremini, nõudes samal ajal vähem õli.- Kui köögiviljavedelik on kaussi kogunenud, peske baklažaanid vees, et eemaldada soola jäljed, ja pigistage neid õrnalt vee eemaldamiseks.
- Valmistage kaste ette. Sega kausis õli soola, oregano ja pipraga. Hõõruge Pyrexi või mikrolaineahjus ohutu panni sisemust küüslauguküüntega, määrige baklažaanid kastmega ja pange need küüslauguga pannile. Katke pann läbipaistva kilega, mis on vastupidav kõrgetele temperatuuridele, torgake auru väljapääsu hõlbustamiseks, seejärel küpsetage mikrolaineahjus maksimaalse võimsusega 7-10 minutit.
- Sel hetkel on baklažaanid valmis! Eemaldage need pannilt, maitsestage peterselliga ja kasutage neid oma äranägemise järgi: näiteks võite neid kasutada rullide, lasanje, täidiste jaoks ja palju muud!
- Hoidke külmkapis 3-4 päeva või külmutage pikema säilivusaja jaoks.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selle meetodi abil saame kiiresti tõeliselt täiuslikke baklažaaniviile, mis on valmis kasutamiseks teiste intrigeerivate retseptide jaoks, nagu rullid, vardad, lasanje või parmesan! Võite isegi valmistada rikkaliku koguse ja külmutada baklažaanid eraldi, et need oleksid alati käepärast!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Mikrolaineahjus peterselli baklažaanid on lisand, mis kuulub lisandite rühma.
Energiatarbimine on neil madal, peamiselt lipiididest, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped kipuvad olema monoküllastumata, lihtsad süsivesikud ja peptiidid on madala bioloogilise väärtusega.
Kiudaineid on palju ja kolesterooli pole.
Mikrolaineahjus peterselli baklažaane saab tarbida mis tahes dieedil, sealhulgas ülekaaluliste ja metaboolsete patoloogiate korral.
Need ei sisalda laktoosi ja gluteeni, mistõttu sobivad need dieediga seotud talumatuse tõttu.
Neid lubab vegan ja taimetoitlane filosoofia.
Keskmine portsjon on umbes 100-200 g (60-120 kcal).
.jpg)
