Naatriumsulfit on väävelhappe naatriumsool.
See esineb toatemperatuuril valge ebastabiilse pulbrina, mis hapnikuga reageerimisel moodustab naatriumsulfaadi Hapete juuresolekul tekib väävelhape.
Naatriumsulfitit kasutatakse peamiselt säilitusainena, samuti pleegitus- ja oksüdeerijana.
Seda võib sisaldada munakollases ja seda sisaldavates toodetes, õlles, leivas, karamellis.
See võib vähendada erinevate toodete vitamiinisisaldust.
Sulfaate (milles vääveldioksiidi sisaldus maksas väheneb) ei peeta tervisele kahjulikuks ja need erituvad uriiniga.
ADI ANNUS: 0,7 mg 1 kg kehakaalu kohta.
