E526 KALTSIUMHüdroksiid
Kaltsiumhüdroksiid, muidu tuntud kui kustutatud lubi [Ca (OH) 2], on ühend, millel on sünteetiline happesuse regulaator. Eelkõige on see tugev leelistav aine. Vees vähe lahustuv. Etanoolis lahustumatu. Glütseroolis lahustuv.
Seda kasutatakse väikestes kogustes erinevates toodetes, nagu imiku piim, vein, õlu, liköörid, jäätis, konserveeritud herned ja viinamarjamahl. Kaltsiumhüdroksiidi lahust saab kasutada munade pikemaks säilitamiseks. Kaltsiumhüdroksiidi ja suhkru lahus (1: 3) kasutatakse külmutatud toitude happesuse reguleerimiseks. Seda kasutatakse ka taimede struktuuri tugevdamiseks töötlemise ajal.
Seda kasutatakse ka tööstuses krohvi, tsemendi ja muude ehitusmaterjalide tootmisel.
Praegu ei ole teadaolevaid negatiivseid kõrvalmõjusid inimeste tervisele.
ADI DOSE: pole määratud.
