Üldisus
Hot dog on piklik võileib (või võileib), mis sisaldab frankfurterit; viimane, grillil kuumutatud või aurutatud, võib olla sealiha, kana, veiseliha või kalkun, leib aga piimaga. Teine oluline aspekt on hot dogi leiva lõikamine, mis peab olema puudulik;
Mõned populaarsed hot dogi variatsioonid hõlmavad maisikoer praetud, sead tekkides pakitud pastaga ja Beanie Weenies tükeldatud ja serveeritud ubadega.
Algselt Saksamaalt USA-sse imporditud frankfurter on selle valmistoote iseloomulik koostisosa, mis on juba üle sajandi olnud Ameerika töölisklassi tüüpiline roog.
Hot dog on Ameerika dieedi jaoks nii oluline toit, et selle auks tähistatakse igal aastal vähemalt kahte festivali: Nathani hot dogi söömise võistlus Ja Wienermobile. Sellegipoolest peetakse hot-dogi koos "hamburgeri ja friikartulitega" kiirtoidu ja "rämpstoidu" eellasteks.
Taust
Siiani pole selge, kellele tuleks hot dogi leiutamise eest au anda (kui seda saab sellisena määratleda). Tegemist on ilmselt aja jooksul rikastatud ja muudetud preparaadiga; seetõttu takistavad suured erinevused esimeste võileibade ja tänapäevaste vahel üksiku avastaja tuvastamist.
Teisest küljest pole kahtlust frankfurteri päritolus, mille kohta teame, et see on Euroopa päritolu, täpsemalt saksa keel; alles 1870. aastal hakkas Charles Feltman (saksa immigrant USA -s) tänaval vorsti müüma ja 10 aastat hiljem seostati sellega leiba. Tundub, et algselt oli võileiva saatel ülesanne mitte panna tarbijate käsi ega kindaid põlema ja määrduma.
Termini hot dog (hot dog) seostamine võileivaga võib olla mitmel põhjusel; pole selge, milline on kõige tõenäolisem, ja sellega seoses eeldatakse, et terminil hot dog: on inglise etümoloogiline juur viitega objekti, selle mõtles välja tänavamüüja turundusstrateegiana, selle mõtles välja spordikarikaturist või see sündis juhuslikult vorsti sarnasuse tõttu loomaga (kujutage ette taksikoort kahe leivaviilu vahele ... ).
Toitumise aspektid
Nagu oodatud, on "hot dog" üks tüüpilistest kiirtoidu d "toitudest välismaal. Mikroelementide ja vitamiinide nappuse ning kalorite ja ebatervislike molekulide tõttu peetakse hot dogi kurikuulsalt rämpstoiduks või rämpstoiduks.
Kuuma koera kaloririkkus, küllastunud rasvhapped ja kolesterool on toidu kõige olulisem negatiivne omadus. Need aspektid muudavad selle absoluutselt sobimatuks ülekaaluliste ja / või hüperkolesteroleemiliste isikute toitumiseks.
Frankfurterlased on ka rikkalikult säilitusainetega; nende hulgas: naatriumkloriid, naatriumnitrit (E250) ja vit. C (E315). Kuigi viimane on organismile täiesti kahjutu, ei ole nitrititel kõrvaltoimeid mao ja soole limaskestale. Lisaks on naatriumi rohkus (mida pakub sool ja mõned lisandid) kahjulik tegur arteriaalse hüpertensiooni tekkeks ja süvenemiseks.
Paljud imestavad, kuidas on võimalik, et hot dog sisaldab rohkesti mineraalsooli, nagu raud ja kaltsium; tegelikult on see omadus kõike muud kui hea toidu kvaliteedi näitaja. See juhtub tüüpilise vorstitootmissüsteemi puhul, see tähendab söödava osa mehaaniline eraldamine. Automatiseeritud protsess ei ole väga täpne ja erinevad osad, mis muidu on halvasti söödavad (luud, kõhred, kõõlused ...) aitavad kaasa toidu koostisele. Seejärel standardiseeritakse kõik homogeenimisega sarnase protsessiga, millele järgneb toiduvalmistamine
Siis pidage meeles, et "hot dog" on toores koostisosadeta sisuliselt "töödeldud" toit. See toob kaasa vee, toidukiudude ja antioksüdantide nappuse, isegi vitamiinide koostis pole suurepärane.
Sageli tuuakse esile ka üks halb toiduohutus kiirtoidurestoranides või tänavamüüjate kioskites levitatavate hot dogide jaoks. Lisaks roojabakterite suurele kontsentratsioonile põhjustavad hot -dogi frankfurterid mõnikord saastumist Listeria monocytogenesnimelt listerioos. Kui on tõsi, et terve organismi puhul on tegemist kerge mürgistusinfektsiooniga, siis ei saa seda öelda ka immuunsupressiivse või rase naise puhul: kui esimene võib haigestuda raskelt kuni surmani, võib teine tõsiselt kahjustada sündimata lapse koormust. laps.
Seejärel, vastavalt sellele, mida AICR (Ameerika vähiuuringute instituut), tarbides hot dogi mitu aastat päevas (suure küllastunud rasva, naatriumi ja säilitusainete sisalduse tõttu), suureneb kolorektaalse vähi risk 1,2%.
TÄHELEPANU! USA -s on alla 10 -aastaste laste toidu lämbumise juhtudest 17% põhjustatud hot dogidest.
Muud toidud - Amatriciana Liha Lambaliha - Lambalihapart - Pardiliha Sealiha hakkliha Firenze praad Keedetud puljong Toores liha Punane liha Valge liha Veiseliha Hobuseliha Küülikuliha Sealiha Taimeliha Tailiha Lambaliha ja Kitseliha Carpaccio Ribs Cotechino Tigud ja maod Faasaniliha Pärlkanad - Pärlkanaliha Sealihafilee Kana Hamburger Hot Dog Kebab Patè Kana rinnatükk Türgi rinnatükk Kana - Kana liha Lihapallid Porchetta Vutt - Vutiliha Ragù Vorstimäng Zampone MUUD ARTIKLID LIHA Kategooriad Toit Alkohoolne liha Teravili Puuviljad ja puuviljad Piim ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja viinamarjad Põhiline ---- Köögis ülejääkidega karnevaliretseptid Jõuluretseptid Dieetretseptid Kerged retseptid Naistepäev, ema, isa Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Tsöliaakia retseptid Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Retseptid Valk Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
---pan-di-spagna-per-rotolo-dolce.jpg)
