Määratlus
1989. aastal Stephen L. DeFelice’i (“The Foundation for Innovation in Medicine” asutaja ja president) loodud mõiste nutraceutical koosneb kahest sisust “toitumine” ja “farmaatsia”.
See sõna võib viidata erinevat tüüpi toodetele, sealhulgas isoleeritud toitained, toidulisandid, taimsed tooted, toidukorra asendajad ja isegi töödeldud toidud (näiteks terad, supid ja mõned joogid).
Nutraceuticals: mis need on?
Toitumisalased tooted on toidu derivaadid, millele lisaks põhitoiteväärtusele omistatakse üks või mitu täiendavat kasu.
Sõltuvalt kohtualluvusest võib toitumisalaseid tooteid määratleda kui „krooniliste haiguste ennetamist, tervise parandamist, vananemisprotsessi pidurdamist, pikaealisuse edendamist või teatud kehasüsteemide või funktsioonide toetamist”. Analüüsime kahte peamist kategooriat: toidulisandid ja funktsionaalsed toidud.
- Toidulisandid: need on tõelised toidulisandid. Itaalias mõistetakse toidulisandeid järgmiselt: "toiduained, mis on ette nähtud ühise toitumise täiendamiseks ja mis on kontsentreeritud toitainete allikas, näiteks vitamiinid ja mineraalained, või muud toitumisalase või füsioloogilise toimega ained, eelkõige, kuid mitte ainult , aminohapped, asendamatud rasvhapped, kiudained ja taimset päritolu ekstraktid, nii ühe- kui ka mitmeühendilised, eelnevalt doseeritud kujul "(ts. www.salute.gov.it).
Itaalias peavad toidulisandid olema heaks kiidetud tervishoiuministeeriumi poolt ja need peavad olema märgitud "eriregistrisse; Ameerikas ei pea need aga tingimata olema heaks kiidetud toidu- ja ravimiameti (FDA) poolt, kes teostab ainult taimede seire.
Toidulisandeid turustatakse, välja arvatud mõned erandid, et toetada keha struktuuri või funktsioone, mainimata või vihjates, et need võivad haigusi või seisundeid ravida. Isegi märgistus peab vastama väga spetsiifilistele nõuetele, esiteks Euroopa Liidu ja teiseks riiklikele nõuetele.
- Funktsionaalsed toidud need on "loodud" selleks, et võimaldada tarbijatel tutvustada toiduaineid, mis sisaldavad palju kasulikke molekule (olgu need looduslähedased), mitte vedelas või kapslites valmistatud toidulisandeid jne. Seetõttu saab funktsionaalseid toite rikastada või rikastada - seda protsessi nimetatakse ka toiteväärtuseks. See tava suurendab ja taastab teatud elementide sisu, kuni need jõuavad enne töötlemist saavutatud tasemeni. Mõnikord lisatakse täiendavaid toitaineid (näiteks D -vitamiin piimas).
"Tervis Kanada" (Kanada tervishoiuministeerium) määratleb funktsionaalseid toiduaineid kui "tavalisi toiduaineid, mis on lisatud muudesse komponentidesse või koostisosadesse, mille eesmärk on pakkuda konkreetset meditsiinilist või füsioloogilist kasu, välja arvatud puhtalt toitev toime".
Jaapanis peaksid kõik funktsionaalsed toidud vastama kolmele väga konkreetsele nõudele:
- looduslik vorm, mitte kapslid, tabletid, pulbrid või muud ekstraktid
- neid saab igapäevaselt toidus tarbida
- nad peavad reguleerima bioloogilist protsessi eesmärgiga ennetada või kontrollida teatud haigusi.
Seepärast on toitumisalaste ravimite üldine nägemus enam -vähem ühtne, mõningate väikeste erinevustega kaubanduse reguleerimises ja kaitses (vt järgmine lõik).
Itaalias on mõned väga kuulsad toitained: goji marjad, toores roheline kohv, Ganoderma lucidum (reishi), kääritatud punane riis, krilliõli jne.
Toitumisalaste ravimite ülemaailmne reguleerimine
Erinevates riiklikes jurisdiktsioonides liigitatakse toitaineid erinevalt.
Itaalias ja ka kogu Euroopa kogukonnas ei ole mõiste nutraceutical määratletud ühegi seadusandliku organi poolt ja sellesse kategooriasse kuuluvad tooted kuuluvad nn toidulisandite hulka.
Kanada seaduste kohaselt võib toitumisalast toodet turustada kas toiduna või ravimina. Tegelikult ei ole mõistetel "nutraceutical" ja "funktsionaalne toit" õiguslikku vahet; mõlemad viitavad "isoleeritud või puhastatud tootele, mis on saadud ühest või mitmest toidu koostisosast, mida tavaliselt müüakse ravimvormis ja mida ei seostata toiduga, mille" füsioloogiline või kasulik mõju teatud krooniliste haiguste vastu on teaduslikult tõestatud ".
USA seadustes, nagu ka Euroopas, pole aga mõistel nutraceutical seadusandlikku tähendust. Vastupidi, koostisainete ja turustamistingimuste põhjal reguleeritakse toodet kui ravimit (looduslik toode, mis sisaldab farmakoloogilisi toimeaineid), toidulisandit, toiduainet või toiduainet.
Probleemid
Maailmaturul ei ole ringluses olevate toodete kvaliteedi osas palju probleeme. Tegelikult, kuigi on tõsi, et mõned toitainete tootjad kasutavad ainult ohutuid ja kvaliteetseid koostisosi, kasutavad teised ära spetsiifiliste eeskirjade puudumist ning kahjustavad vääramatult nii oma toodete ohutust kui ka tõhusust. Suur kasumimarginaal, püüavad mõned ettevõtted toota halva kvaliteediga või ebaefektiivsed toitumisvahendid, mida turustatakse riikides, kus puudub eriregulatsioon.
Taust
Indiaanlased, egiptlased, hiinlased ja sumerid; need on vaid mõned tsivilisatsioonid, kes on iidsetest aegadest kasutanud toitu ravimina. Hippokrates, keda paljud pidasid lääne meditsiini asutajaks, soovitas "Tee toidust oma ravim".
Kaasaegne toitainete turg hakkas Jaapanis arenema 1980ndatel.
Vastupidiselt maitsetaimede ja vürtside loomulikkusele, mida Aasias on sajandeid kasutatud populaarse meditsiinina, on tänu tehnoloogia laienemisele ja uurimisele kasvanud ka kaasaegne toitainete tööstus.
Turg
2012. aasta turu-uuring näitab, et 2018. aastaks jõuab toidulisandite (vitamiinid, mineraalid, taimsed, mittetaimsed ja muud), funktsionaalsete toitude ja jookide, seega ka toitainete maailmaturg 250 miljardi dollarini.
