Kaheksajalad (või kaheksajalad)

Üldisus

Tavalises keeles mõiste kaheksajalg, oma sünonüümiga kaheksajalg, identifitseerib laias tähenduses veeloomi-mereloomi, kes kuuluvad karploomade, peajalgsete klassi, superjalgsete kaheksajalgsete, orduliste kaheksajalgsete ja alamrühma Cirrina või Incirrina hõimkonda. Tüüpiline Vahemere kaheksajalg, mis on osa kohalikest "kalandustoodetest", kuulub alampiirkonda Incirrina, kaheksajalgsete perekonda, perekonda Kaheksajalad, Liigid vulgaris. Meie kohaliku kaheksajalgade nomenklatuur on seega Kaheksajalad vulgaris.
TÄHELEPANU! Kaheksajalad EI OLE polüüp, mis kujutab hoopis anemoniperekonna looma või füsioloogias "mõnikord limaskestade (nina-, emaka-, põie-, soolepolüübid jne) patoloogilist väljakasvu.

Kaheksajalal on kaks silma, kolm südant ja 7 või 8 kombitsat, mis on varustatud imemistega (2 rida) Sümmeetriline 8 kombitsade jaoks kohalikus). Kaheksajala suuõõne asub pea all ja sellel on tüüpiline "noka" kuju (valmistatud kitiin). Pea sisaldab aju ja elundeid. Alamjaotuse Incirrina kaheksajalgadel (tuntumatel, sealhulgas kohalikel liikidel) puudub luustik, mis võimaldab neil tungida isegi kõige kitsamatesse kiviavadesse. Teisest küljest säilitavad mõned Cirrina alamliigi liigid jääkide jääke. Kaheksajalal on kolm südant, kaks lõpust ja üks süsteemseks pihustamiseks; veri ei sisalda hemoglobiini, vaid hemotsüaniin, valku aga palju rauarikas. Kaheksajalgade karv ei ole täpselt määratletud värviga ja muudab selle pigmentatsiooni vabatahtliku miimika abil (rakkude poolt kromatofoorid); surnuna muutub kaheksajalg heledaks ja peaaegu valgeks, küpsetades aga punakaspruuni värvi. Sellel on "ümbersuunav" kaitsemehhanism, see tähendab, et see pihustab musta tinti (kuna see on peamiselt struktureeritud melaniini) varjavad kiskja vaate ja vähendavad haistmismeelt, et saada aega põgenemiseks. Igal juhul on hädavajalik alahinnata kaheksajalgade tugevust nende kombitsate haardes ja enam-vähem mürgise noka ohtu (harilik kaheksajalg on inimestele kahjutu, samas kui sinirõngaste kaheksajalgade rühm on surmav) ). Kaheksajalg liigub kombitsatel roomates või hüdrojoaga ujudes.

Uudishimu: kaheksajalga peetakse ka üheks intelligentsemaks loomaks selgrootute seas, seda omadust on täheldatud paljudes teadusuuringutes, mis on näidanud nii võimet jäljendada teiste liikumist ja kiiresti teavet õppida, kui ka vabatahtlikult tööriistu kasutada. teadlikult või objektid.
Kaheksajalgade levik on üldlevinud ja erinevaid liike leidub kõikides maailma meredes; kodumaine elab erineva sügavusega kivises põhjas.

Kohalik kaheksajalg

Kohalik kaheksajalg, mida tavaliselt nimetatakse kaheksajalgadeks, viidates suurematele isenditele, EI ole ainus kaheksajalg, kes meie vetes koloniseerib; seetõttu on oluline teada, kuidas seda teistest sarnastest peajalgsetest eristada, et vältida kaubanduslikku pettust.

• O. macropus, vulgaarselt "pulpessa", kuid sellel pole midagi pistmist emase kaheksajalaga. Seda eristab punase-pruuni karvkattega valge täpp ja kombitsate sümmeetrilised imemised; sellel on tavaliselt öised harjumused ja liha väga želatiinne tekstuur. See on söödav, kuid mitte suurepärane
• Eledone moschata, mille nimi on hoopis beebi kaheksajalg. Viimane "elab liivasel põhjal; see on väiksema suurusega (jõuab harva kaalukilodeni), tal on väiksem ja ovaalne pea, väljaulatuvad silmad ja kombitsatel on ainult üks rida imemisi. Siiski on see väärtuslik (kuid vähem kui vulgaris) ja sobib kiiremaks töötlemiseks (see sisaldub sageli ka praetud toitudes).

Kaheksajalg toitub peamiselt koorikloomadest, merisiilikutest, muudest molluskitest ja väikestest kaladest, samas kui tema looduslikud röövloomad (peale inimeste) on suured kalad (haid, rühmad, moreenid, kongerjas angerjad jne). Kaheksajalal on tsükkel. Piisavalt eluline , isegi kui kasv on endiselt kiire; emane sureb järglaste eest hoolitsedes, kuna jätab söötmise täielikult tähelepanuta, samas kui isane (ebaselgetel põhjustel) ei ületa paar kuud pärast paaritumist. Mõned teadmised on näidanud, et kirurgiliselt eemaldades pärast kudemist emaste seksuaalse moduleerimise eest vastutavad näärmed, võivad nad saavutada peaaegu eksponentsiaalse pikaealisuse.
Kaheksajalgade püük toimub peamiselt pottide, ridvadega või käsitsi (kaheksajalad EI pääse kergesti võrkudesse); kogumise intensiivsuse tõttu on Itaalias viimase 40-50 aasta jooksul kaheksajalgade asustustihedus drastiliselt vähenenud.
Harilik kaheksajalg, mida leidub Vahemere basseinis, ei ole selle kategooria suurim (sagedamini leitud suurus <10 kg); suuruse osas "Enteroctopus dofleini Vaiksest ookeanist (keskmiselt 15 kg ja rekord 71 kg),Haliphron Atlanticus (seitsmekäeline - rekord 61 kg koos näidisleidudega kuni 75 kg).

Retseptid

Kaheksajalad esindavad Vahemere köögi hõrgutisi, kuid mitte ainult. Mõnel pool planeedil süüakse väikseid kaheksajalgu toorelt, veel elusana ja lõigatakse lihtsalt tükkideks; valdav enamus kultuure allutab selle aga enam -vähem intensiivsele kuumtöötlusele.



Kuidas kaheksajalga puhastada ja küpsetada (kaheksajalg)

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

• Minge videolehele
• Minge jaotisse Videoretseptid
• Vaata videot youtubest