Dieet ja ateroskleroos

Vaata ka: Toidu aterogeensuse indeks

Ateroskleroos: põhjused ja riskifaktorid

Ateroskleroos on peen haigus, mis algab noores eas ja progresseerub aeglaselt ja ilmneb sageli raskete kliiniliste ilmingutega (stenokardia või müokardiinfarkt, insult, perifeersete veresoonte haigused ja eel-seniilne dementsus). Haiguse areng on seotud pika nimekirjaga muudetavatest riskiteguritest (suitsetamine, toitumine, istuv eluviis, diabeet, hüpertensioon, viirusinfektsioonid, ülekaal) ja mitte (sugu, vanus ja haiguse perekonna ajalugu).

Muutuvate riskitegurite korrigeerimine ja elustiili muutmine on ainus tõhus vahend oma arterite kaitsmiseks ateroskleroosi eest.

Kuigi need meetmed kehtivad isegi siis, kui haigus on juba endast märku andnud, on need meetmed seda tõhusamad, mida varem need vastu võetakse.

Dieedi roll

Ateroskleroosi mittefarmakoloogiline ravi on peamiselt toitumis-käitumuslik ja põhineb eelkõige Vahemere dieedi klassikaliste reeglite järgimisel:

eelista taimeõlisid loomsetele rasvadele; eelkõige on hea mõte tarbida peamiselt oliiviõli, vähendades köögis või ja troopiliste õlide (palmi-, kookospähkli- jne) kasutamist. Samuti on oluline drastiliselt vähendada margariini ja seda sisaldavate toitude tarbimist. (pagaritooted ja maiustused). Oliiviõli ennetavat rolli aterosklerootilises patoloogias on uuritud juba pikka aega ja see näib olevat tingitud mitmete tegurite koosmõjust (hea E-vitamiini sisaldus, monoküllastumata rasvhapped ja põletikuvastaste ainete, näiteks oleokantaali olemasolu).
Teised taimeõlid on samuti eriti rikkad E -vitamiini, mis on suurepärane antioksüdant, mis on võimeline kaitsma artereid oksüdatiivse stressi eest.
Suurendage taimse toidu tarbimist. Puu- ja köögivilju võib vabalt tarbida, lähtudes individuaalsetest maitsetest ja eelistustest. Siiski ei soovitata kuivatatud ja suhkrurikkaid puuvilju (küpsed banaanid, viigimarjad, viinamarjad) tarbides ületada.
Lõpuks on hea tava tarbida laias valikus taimset päritolu tooteid, et rahuldada kõigi vitamiinide vajadusi. Nende hulgas on üks, mida nimetatakse foolhappeks (vitamiin B9), mis on võimeline tõhusalt neutraliseerima homotsüsteiini - aminohapet, mis liigse sisalduse korral soodustab ateroskleroosi tekkimist ja süvenemist, nagu kolesterool.
Liha ei tohiks toidust välja jätta. Siiski on soovitatav eelistada lahjaid lõikeid, eelistades kana, kalkunit ja küülikut. Üks või kaks nädalas muna-, veiseliha- või sealihaportsjonit on tervislikult vastuvõetav.
Suurendage kaunviljade tarbimist. Need toidud, näiteks puu- ja köögiviljad, sisaldavad rohkesti kiudaineid ja seedimatuid taimejääke, mis on esmatähtsad paljude haiguste, sealhulgas ateroskleroosi ennetamisel. Kaunviljad ja eriti soja sisaldavad rikkalikult letsitiini, mis koos kiudainete ja taimsete steroolidega vähendab kolesterooli imendumist.
Kaunviljad sisaldavad mõõduka aminohappeprofiiliga valke ja on seega lihale sobiv alternatiiv.
Tarbi vähemalt kolm portsjonit kala nädalas. Kalal on kahtlemata toitumisalased eelised, mis muudavad selle mõnes mõttes paremaks kui liha. Esiteks on see palju paremini seeditav, see sisaldab kõrgema kvaliteediga rasvu ja mõningaid olulisi mineraalaineid. Koorikloomad on erand ja neid tuleks süüa ettevaatlikult, neid demoniseerimata (kuigi nad on suhteliselt kõrge kolesteroolisisaldusega, ei sisalda nad küllastunud rasvu ja see muudab need paremaks kui sarnase kolesteroolisisaldusega lihatükid).
Kala on rikas joodiga, mis on kilpnäärme jaoks hädavajalik mineraal, mille puudus toidus soodustab ateroskleroosi teket.
Piirata lihtsate suhkrute tarbimist. Maiustused, suupisted, magusad joogid ja erinevad suupisted tõstavad ohtlikult veresuhkrut, sundides organismi tootma suures koguses insuliini.Eriti rikas nende toitude sisaldav toit muudab pikas perspektiivis kõhunäärme funktsiooni, hõlbustades II tüüpi diabeedi tekkimist.
Ärge soolaga üle pingutage. Kuigi terve keha saab naatriumirikka dieediga hakkama parimal võimalikul viisil, on oluline sellega mitte üle pingutada. Suupistete ja muude soolaste toitude tarbimise piiramine on suurepärane viis hüpertensiooni, rasvumise ja osteoporoosi ennetamiseks.
Piirata alkoholi tarbimist. Ärge jooge rohkem kui veerand veini, pool liitrit õlut või kaks klaasi päevas (väga õhukeste naiste või meeste puhul tuleks koguseid poole võrra vähendada).
Piirake portsjoneid, vältides liialdusi. Igasugune tervislik toitumine peab kõigepealt keskenduma õigele kalorikogusele. Vahemere dieedi tüüpiliste toitude (leib, pasta, oliiviõli) tarbimine ilma portsjonitele tähelepanu pööramata avab ülekaalulisuse uksed. Liigne kaal tühistab omakorda kõik Vahemere dieedi eelised ja tervislikud tingimused.

Vältida ateroskleroosi

Toitumine on väärtuslik liitlane võitluses ateroskleroosi vastu. Siiski võib selle kaitse olla ebapiisav, kui esinevad olulised riskitegurid. Suitsetamine on meie arterite vaenlane number üks, kuna see võimendab kolesterooli kahjulikku toimet ja tühistab selle. Positiivne antioksüdantne toit.

Teine oluline riskitegur on istuv eluviis. Füüsiline aktiivsus on seevastu suurepärane vahend ateroskleroosi ennetamiseks ja selle vastu võitlemiseks. Nii et vaatame üksikasjalikult, milliseid eeliseid on võimalik saada tänu regulaarsele füüsilisele treeningule:

kapillaaride suurenemine, tagatiste ringluse arendamine ja tugevdamine (looduslik möödaviik)
endogeensete antioksüdantsete süsteemide täiustamine, mis muutuvad aktiivsemaks ja tõhusamaks suitsetamisest, reostusest ja ebaõigest toitumisest tingitud vabade radikaalide vastu võitlemisel
hea HDL -kolesterooli taseme tõus, mis "puhastab" arterid ateroskleroosi eest vastutava halva kolesterooli eest