Vaata videot
- Vaata videot youtubest
Vesi inimkehas
Vesi on meie organismile väga oluline toitaine, nii et selle puudumisel sureb surm mõne päeva jooksul.
Tegelikult täidab vesi lugematuid ja olulisi funktsioone:
See on suurepärane lahusti paljudele kemikaalidele;
reguleerib rakkude mahtu ja kehatemperatuuri;
soodustab seedimisprotsesse;
võimaldab toitainete transportimist ja ainevahetusjäätmete eemaldamist.
Koguseliselt on vesi organismi peamine koostisosa. Keskmise suurusega (70 kg) täiskasvanud mehel moodustab see umbes 60% kehakaalust, st umbes 40 kg.
Meie kehas olev vesi on jagatud kaheks sektsiooniks, rakusiseseks (2/3 kogumahust) ja rakuväliseks (see sisaldab plasmat, lümfi, interstitsiaalset vedelikku ja tsefalorahhiidi).
Organismi vedelikuosad on üksteisest eraldatud poolläbilaskvate membraanidega. Näiteks plasma eraldatakse veresoonte seinte kaudu interstitsiaalsest vedelikust. Teisest küljest takistavad rakumembraanid otsest kokkupuudet interstitsiaalsed ja rakusisesed vedelikud.
Tegelikult on organismil hädavajalik säilitada kahe sektsiooni mahuline homöostaas.
Kehavesi jaotub peamiselt rasvkoes ja moodustab umbes 72% tailiha massist
Rakusisese vedeliku maht sõltub lahustunud ainete kontsentratsioonist interstitsiaalses vedelikus. Normaalsetes tingimustes on interstitsiaalne ja rakusisene vedelik isotooniline, st neil on sama osmolaarsus. Kui lahustunud ainete kontsentratsioon rakusiseses vedelikus oleks suurem, paisuks rakk osmoosi mõjul; vastupidises olukorras kipuks rakk üles tõmbuma. Mõlemad asjaolud kahjustaksid aga rakustruktuure tõsiselt.
Südame hea funktsiooni tagamiseks tuleb ka plasma maht, mida nimetatakse volemiaks, hoida konstantsena. Tegelikult, kui plasma maht suureneb, tõuseb vererõhk (hüpertensioon); vastupidi, hüpovoleemia korral väheneb rõhk, suureneb vere viskoossus ja süda väsib.
Intratsellulaarsete ja intravaskulaarsete vedelike mahu homöostaasi tagamiseks on vaja hoida keha veesisaldus konstantsena. Selle tasakaalu saavutamiseks peab vee sisse- ja väljavoolu tasakaal olema tasakaalus.
Väga väheste eranditega sisaldavad toidud väheolulist vett.
(% söödavast osast)
Alates: toiduainete koostamise tabelid. INN, 1997
Veetasakaalu hoitakse tasakaalus väljundite reguleerimise kaudu (eritatava uriini mahtu muutes) ja sisendite juhtimise kaudu (vee tarbimist muutes).
Põhitingimustes tekib umbes 60% päevasest veekadust uriiniga. Temperatuuri tõus ja füüsiline koormus suurendavad veekaotust higistamise ja tuima higistamise tõttu.
Nende väljapääsude kompenseerimiseks vähendab keha eemaldatud uriini mahtu, suurendades antidiureetilise hormooni (ADH) või vasopressiini sekretsiooni. See peptiid, mida eritab hüpofüüsi tagumine osa, toimib neerudes, kus see soodustab vee reabsorptsiooni, vähendades seega selle eritumist uriiniga.
Seevastu sissetulekute reguleerimist rakendatakse janu stimuleerimise kaudu, mis aktiveerub, kui vere maht väheneb (dehüdratsioon) või kui kehavedelikud kipuvad hüpertooniliseks muutuma (pärast soolast sööki).
Dehüdratsioon
Dehüdratsioon, isegi kui see on tagasihoidlik, on organismile ohtlik seisund. Keha koguvesi 7% vähenemine on tegelikult piisav, et ohustada inimese ellujäämist.
Dehüdratsioon on ohtlik mitmel põhjusel. Esiteks on dehüdreeritud kehas higistamise mehhanism blokeeritud, et säästa kehasse jäänud vähest vett. Higi sekretsiooni puudumine põhjustab aga märkimisväärset orgaanilist ülekuumenemist, millel on negatiivsed tagajärjed hüpotalamuse termoregulatsioonikeskusele (vt kuumarabandus).
Lisaks vähendatakse dehüdreeritud organismi mahtu, nii et veri ringleb veresoontes halvemini, süda väsib ja äärmuslikel juhtudel võib tekkida südame-vereringe kollaps.
Dehüdratsiooni põhjuseid on palju:
kokkupuude kuiva ja tuulise kliimaga, mitte tingimata kuum (isegi madalatel temperatuuridel on dehüdratsioon tegelikult märkimisväärne; näiteks külm stimuleerib vee eritumist uriiniga. Lisaks mägedes eemaldatakse hingamisel rohkem vett, kuna väljahingatava õhu aururõhk on ümbritsevast kõrgem).
Intensiivne ja pikaajaline treening.
Korduvad rikkaliku oksendamise ja kõhulahtisuse episoodid (koolera puhul sureb inimene just seetõttu, et peatamatu kõhulahtisusega kaasneb märkimisväärne veekadu).
Tugev verejooks ja põletused.
"Ebapiisav vedelike tarbimine (eriti eakatel, kuna nad on janu suhtes vähem vastuvõtlikud).
Kui palju peaksite jooma?
Kuulake Spreakeris.Üldiselt on soovitatav juua vähemalt poolteist liitrit vett päevas.
Eriti oluline on suurendada vee tarbimist suvekuudel ja sporti tehes, et taastada higistamisega kaotatud vesi.
Treeningu ajal dehüdratsiooni vältimiseks jooge enne treeningut, selle ajal ja pärast seda. Eelkõige pikaajalise füüsilise koormuse korral ei pruugi ainult veest piisata. Sel põhjusel on soovitatav lisada joogile tagasihoidlik kogus süsivesikuid ja mineraalsooli (eriti naatriumi, kloori ja kaaliumi). jook ei tohi mingil juhul olla kõrgem kui 8%, et vältida lahuse osmolaarsuse suurenemist ja sellest tulenevalt vee tagasivõtmist seedetraktist (vastupidine mõju loodetule). See miinimumprotsent on siiski oluline glükoosi organismi, säästes maksa ja lihaste väärtuslikke glükogeenivarusid.
