Kala ja selle liha kirjeldus
Sardiinid, tuntud ka kui sardiinid või sardiinid, on laialt levinud kala kogu Vahemeres ja Atlandi ookeani Euroopa vetes.
Sardiinide liha on väga õrn ja maitsev, nii et seda intensiivselt töödeldakse ja säilitatakse. Värske sardiinil on õrn ja meeldiv lõhn, mitte ammoniaak. Keha on jäik ja tugev, läikiva välimuse ja kleepuvate soomustega, kõht ei tohi olla paistes. Lõpused on roosaka värvusega, kipuvad punetama; lõpuks peab silm välja ulatuma musta pupilli, mitte punasega.
Toitumisomadused
Toitumise seisukohast on sardiinid suurepärane toit. Hea niatsiini, D -vitamiini, B12 -vitamiini, fosfori, valkude, kaltsiumi ja seleeni allikas, kuid need on kolesteroolirikkad.
Sardiinid on seega odav, maitsev ja tervislik kala. Neid peaksid vältima ainult need, kes põevad podagrat, ja tarbima mõõdukalt neid, kes vaatamata sellele, et nad on terved, tunnevad seda patoloogiat. Kui neid säilitatakse soolas, peaksid neid hüpertensiooni all kannatavad inimesed mõõdukalt tarbima.
Sardiinide küpsetamisel on soovitav mitte kuumutada praadimisele omaseid kõrgeid temperatuure, sest sellistes tingimustes on väärtuslikud oomega-3 rasvad kergesti muudetavad.
Retsept: üks roog, mis põhineb Sardiinidel
Meie täielik lõunasöögi retsept: suvikõrvits 200 grammi, värsked sardiinid 150 grammi, pasta 100 grammi, mustad oliivid 20 grammi, oliiviõli 10 grammi, petersell 5 grammi.
Kaloreid kokku: 711
Valk: 45,1 g (25%)
Rasvad: 22,3 g (28%)
Süsivesikud: 88,1 g (46%)
Pasta soolatud sardiinidega
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
- Minge videolehele
- Minge jaotisse Videoretseptid
- Vaata videot youtubest
Kala, molluskid, koorikloomad Sardellid või anšoovised Garfish Alaccia Angerjas Hobar Heeringas Hobar Whitebait Bottarga Meriahven (meriahven) Kalmaar Canocchie Kammkarbid Canestrelli (merikarbid) Kapitone Kaaviar Mullet Monkfish (Merikarp) Merikarbid Koorikloomad Kalad (Granceola) Paltusmere salat Lanzardo Leccia Mere teod Krevetid Tursk Molluskid Kaheksajalg Hake Ombrina Austrid Merikoor Bonito Pangasius Paranza Sardellipasta Värske hooajaline kala Sinine kala Puffer kala Mõõkkala Atlandi kaheksajalad (Kaheksajalad) Siil merest Amberjack Salmon Scardisarde Sushi Telline Tuunikala Konserveeritud tuunikala Mullet Forell Kalamari Sinikael MUUD KALAARTIKLID Kategooriad Alkohoolne toit Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsed Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja saadused Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja virsikutooted Salami Vürtsid Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõulud Kerged dieediretseptid Naised , ema ja isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Tsöliaakia retseptid Diabeetilised retseptid Pühade retseptid Sõbrapäeva retseptid Taimetoiduretseptid Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Veganretseptid
