Kas olete kunagi maitsnud vene kooki? Neile, kes pole selle magustoiduga veel suulage rõõmustanud, selgitan kiiresti, mis see on. Vene kook on Veronast pärit magus, mis on valmistatud amaretti, mandlite, munade ja võiga ning mis on küpsetatud lehttaigna kirstus. Klassikaline retsept hõlmab aga minu arvates liialdatud koguste või ja suhkru kasutamist (mistõttu ma pole seda siiani välja pakkunud!): Siiski sooviksin soovitada veidi kergemat varianti!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 366 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 230 g lehttainast
- 8 g küpsetuspulbrit
- 1 näputäis soola
- 180 g (3 keskmist) muna
- 150 g jogurtit
- 80 g võid
- 80 g mandleid
- 100 g makroone
- 80 g pruuni suhkrut
- 180 g valget jahu tüüpi 00
- Pool klaasi amaretto likööri
Vajalikud materjalid
- Pann läbimõõduga 24 või 26 cm
- Küpsetuspaber
- Mikser
- Kauss
- Puust lusikas
- Spatula
- Elektrilised piitsad
Ettevalmistus
- Rösti mandlid ja sega need jahu saamiseks.
- Murenda kätega makroonid jämedalt.
- Vahusta kausis pruuni suhkruga pehmendatud või, kuni saad kreemja segu. Sel hetkel lisa ükshaaval munad ja valge jogurt.
Kas teadsite, et
Selles uuesti vaadatud retseptis oleme vähendanud või doose: või asendamiseks oleme valinud valge jogurti (koostisosa, mida originaalretseptis pole). Suhkru doose on samuti spetsiaalselt vähendatud, et need sisaldaksid kaloreid ja muudaksid koogi magusust - mõnede arvates liigseks.- Kombineeri sõelutud valge jahu, hakitud makroonid ja mandlijahu munakreemi, või ja jogurtiga. Lisa näputäis soola, maitsesta poole klaasi amaretto likööriga (valikuline) ja lisa küpsetuspulber.
- Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C (ventileeritav).
- Vooderda 24 cm läbimõõduga pann taignatainaga määritud tainaga.
- Küpseta kooki 180 ° C juures 30 minutit.Seejärel alandage temperatuur 160 ° C -ni ja jätkake veel 20 minutit. Enne koogi ahjust väljavõtmist on õige küpsetusastme tagamiseks soovitatav teha hambaorku test.
- Võta ahjust välja, lase jahtuda ja serveeri viilutatult.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See kook sobib suurepäraselt hommikusöögiks, kuid sobib ka sõpradega õhtusöögi ajal serveerimiseks, sest see on täiuslik kompromiss kreemidega täidetud kookide ning kuivade ja kuivade kookide vahel! Proovige: see on tõesti fantastiline!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Alice'i Vene kook on toit, mis kuulub magustoitude kategooriasse.
Sellel on suur energia tarbimine, peamiselt lipiididest, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud.
Rasvhapped on peamiselt küllastumata, süsivesikud kipuvad olema keerulised ning keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterooli on palju, samuti kiudaineid.
Alice'i vene kooki ei soovitata kasutada ülekaalu, hüperglükeemia või II tüüpi diabeedi, hüpertriglütserideemia ja hüperkolesteroleemia korral. See ei sobi isegi dieediks tsöliaakia ja laktoositalumatuse vastu, pealegi ei vasta see vegantoidu kriteeriumidele.
Alkoholisisaldus on 0,2 grammi 100 grammi portsjoni kohta.
Alice Vene koogi keskmine portsjon suupistena kasutamisel on vähemalt 30 g (110 kcal).
