Täna tahan teie südamesse siseneda värske ja suvise magustoiduga, ilma piimata, ilma munadeta ja ilma võideta: loodan rõõmustada mitte ainult veganeid, vaid ka neid, kes otsustavad järgida tasakaalustatud, kerget ja looduslikult maitserikast dieeti. Ma ei jõua ära oodata, kui saan teile pakkuda vegan -puuviljajuustukooki!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 117 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Aluse jaoks
- 1 näputäis soola
- 25 g pruuni suhkrut
- 10 ml maisiõli
- 25 ml sojapiima
- 25 g mandlijahu
- 25 g kollast maisijahu
- 50 g täisterajahu
Kaunistuseks
- 100 g maasikaid
- 100 g kiivi
- 100 g banaani
Kreemi jaoks
- 100 g ananassi
- 5 g agar -agarit
- 100 g kiivi
- 100 g maasikaid
- 100 ml sojapiima
- 200 g sojajogurtit
- Köögiviljatoit: 250 g värsket ricottat
- 50 ml vahtrasiirupit
Vajalikud materjalid
- Rõngas või hingedega pann läbimõõduga 20 cm
- Vahustama
- Pajaroog
- Kaal kaalub toitu
- Lõikelaud
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Sukeldussegisti
Ettevalmistus
- Valmista ette juustukoogipõhi: sega kausis kokku täisteranisujahu, maisijahu, pruun suhkur, näputäis soola ja mandlijahu (või jahvatatud mandlid) vedelikega (seemneõli ja taimepiim). Sega koostisosi, kuni saad liivase konsistentsi, mis meenutab murenemist.
Alternatiivne versioon
Võimalik on valmistada teistsugune versioon, murendades ja hakkides veganküpsiseid (nt küpsised vegan kaerahelvestega) ja segades kõik sulatatud margariini, kookosvõi või lihtsa taimeõli ja piimaga. Seejärel jagatakse koor alusele ja jäetakse komplekti külmkapis 15 minutit.- Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
- Aseta 20 cm läbimõõduga terasrõngas ahjupannile, pintselda seest vähese õliga, siis vooderda põhi ettevalmistatud puruga. Küpseta ahjus 180 ° C juures 15-20 minutit. Võta ahjust välja , lase jahtuda ja vormi seintelt maha kooruda.
- Vahepeal pühenduge puuviljade valmistamisele. Peske puuviljad (maasikad, kiivi ja ananass) ja lõigake tükkideks. Vajuta SIIA, et teada saada, kuidas ananassi puhastada ja tükeldada.
- Sega sojajogurt köögiviljaricottaga ja magusta agaavisiirupiga.
- Lahustage agar külmas taimses piimas, seejärel tõstke see tulele, jätkates segamist, kuni see saavutab 80 ° C.
- Lisage vedelik kreemile, hoolikalt segades, et tarretusaine ühtlaselt jaotuks. Tarretusaine kreemiga hõlpsaks segamiseks on soovitatav segada kastmemikseriga.
- Lisage kreemile hakitud puuviljad. Tõsta biskviitpõhi kergelt õliga määritud vormi tagasi.Kalla kreem biskviitpõhjale, seejärel tasanda spaatliga.Paigata külmkappi tahenema vähemalt paariks tunniks.
- Eemaldage juustukook õrnalt vormist. Kaunista soovi korral banaani, kiivi ja maasikatega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Miks loobuda juustukookidest, kui teil on laktoositalumatus või järgite vegantoitu? See magustoit on vastus teie soovidele! Ja siis saate seda kohandada, kasutades muud tüüpi puuvilju (nt mango, papaia, kookospähkel) ja rikastades koort taimsete mascarpone, sojakreemi või taimsete määrdejuustudega.
Proovi ka toorest veganjuustukooki!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegan Fruit Cheesecake on vähese energiatarbega magustoit, mille kalorite arv on tingitud süsivesikutest (lihtne ja keeruline). Üldisi lipiide on vähe ja veelgi rohkem (keskmise kõrge bioloogilise väärtusega) valke. Kolesterool on üsna mõõdukas, triglütseriidid koosnevad tavaliselt küllastumata rasvhapetest ja kiudaineid on palju.
Vegan Fruit Cheesecake on toit, mis ei sobi eriti kliiniliseks toitumiseks ega sobi nende dieedile, kes kannatavad: ülekaalulisuse, II tüüpi suhkurtõve, hüpertriglütserideemia, laktoositalumatuse ja tsöliaakia all. Tegemist on siiski taimetoiduga.
Keskmine portsjon on umbes 80 g (95 kcal).
