Praetud magustoidud valitsevad rõõmsatel ja värvilistel laudadel kogu karnevaliperioodi vältel! Sageli aga märkan pannkoogi või mõne muu praetud maiustuse maitsmisel probleemi: mu suu täitub õliga ja see on tunne, mis mulle tõesti ei meeldi. Aga siis: kuidas on võimalik valmistada head praetud rooga? Täna saame sellest koos teada, valmistades suurepäraseid pannkooke ... praetud jah, aga lugege nii palju kui võimalik!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 254 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Taigna jaoks
- 170 g valget jahu, tüüp 00
- Pool klaasi rummi
- Pool kotikest (8 g) küpsetuspulbrit
- 55 g suhkrut
- 50 ml piima
- 50 g sidruni verbenat
- 50 g sultanaid
- 125 g jogurtit
- Umbes 70 g õunu
- 60 g (1 keskmine) muna
- 70 g maisitärklist
Piserdamiseks
- 20 g granuleeritud suhkrut või tuhksuhkrut
Praadimiseks
- Umbes 600 ml maapähkliõli
Vajalikud materjalid
- Erineva suurusega kausid
- Kaal kaalub toitu
- Skimmer
- Puust lusikas
- Blotipaber
- Sõel
- Teralusikad või jäätiseportsjon
- Toidu termomeeter
Ettevalmistus
- Sega kausis kokku kõik kuivad koostisosad, nimelt sõelutud valge jahu, maisitärklis (maisitärklis), granuleeritud suhkur ja küpsetuspulber.
- Leota rosinaid soojas vees.
- Koorige pool õuna ja lõigake viljaliha väga väikesteks tükkideks.
- Lõika cedrini noaga.
- Sega kuivad koostisosad muna, jogurti, piima, pehmenenud rosinatega (ja leotusveega hästi pressitud), õunatükkide ja kuubikuteks lõigatud sidrunitega. Maitsesta segu poole klaasi rummiga.
Alternatiivid
Need, kellele rummi aroom ei meeldi, võivad eelistada lihtsat riivitud sidrunikoort.
Sellegipoolest on tsitriinide asemel võimalik kasutada kuivatatud ploome või kuivatatud aprikoose, vähendatud väikesteks tükkideks.- Pannkoogitainas on valmis.
- Kuumutage maapähkliõli temperatuurini 180 ° C: soovitatav on jälgida temperatuuri spetsiaalse toidutermomeetriga, et vältida tervisele potentsiaalselt kahjulike mürgiste ühendite teket.
- Paari teraselusika või jäätiseportsjoni abil koguge osa taignast kokku ja praadige õlis 180 ° C juures.
Nõuanne OK
Soovitav on eelistada kõrgete külgedega panni, et veenduda, et pannkookidel on piisavalt ruumi õli viskamiseks ja keeramiseks.
Optimaalseks toiduvalmistamiseks on soovitatav küpsetada ka paar pannkooki korraga: nii on lihtsam temperatuuri ühtlasena hoida.- Pannkoogid on valmis, kui pind on kuldne (2-3 minutit).
- Eemaldage pannkoogid toiduõlist lusika abil Asetage pannkoogid kandikule või kaussi imava paberiga.
- Puista maitse järgi tuhksuhkrut või granuleeritud suhkrut ja serveeri.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Pannkoogid on valmis lauda heledamaks muutma! Selle magustoiduga olen näidanud teile, et isegi praetud toit võib olla kerge: mõned nipid, õige koostisosade kombinatsioon ja ongi kõik. Elagu pannkoogid!
Ja neile, kellele ei meeldi praadida ... siin on küpsetatud pannkookide ja ricotta pannkookide retsept!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Jogurtipuru on magus toit, seega suhkrurikas; kuna need on praetud toidud, on need ka eriti rikkad rasvhapete poolest, mis annavad neile energiaväärtuse, mis ei sobi ülekaalulise dieedi pidamiseks. Jogurtipurustajad EI OLE sageli tarbitavad toidud ja keskmised portsjonid peavad olema vahemikus 30–60 g (75–150 kcal).
