Täna pakun teile välja mereandide esmakursuse, mis on nii hinnatud kui lihtne valmistada: pasta tuunikalaga! On neid, kes eelistavad "valget" ja neid, kes eelistavad "punast", neid, kes soovivad seda al dente ja neid, kes on veidi rohkem keedetud, ja siis neid, kellel on nõrkust spagettide ja fusilli vastu, neid, kes seda eelistavad värske tuunikalaga ja mõned tuunikalaga õlis. Lühidalt, maitsed on sada tuhat: ja täna tahaksin teile anda oma lemmik tuunikala pasta retsepti: täistera spagetid värske tuunikala, kirsstomatite ja palju -palju peterselli!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 158 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 320 g täistera spagette või muud tüüpi täisterapastat
- 250 g värsket tuunikala
- 30 g kapparit
- 400 g konserveeritud kirsstomateid
- 1 oksa peterselli
- 2 supilusikatäit (umbes 20 ml) ekstra neitsioliiviõli
- Q.b. soolast
- 1 küüslauguküüs
- Pool klaasi brändit
Vajalikud materjalid
- Lõikelaud
- Nuga
- Kastmepann
- Pasta pajaroog
- Küpsetuspann
- Kurn
- Spageti kahvel
Ettevalmistus
- Valmista tomatikaste. Kastrulis ühendage konserveeritud tomatid (või värsked tomatid), küüslauguküüs, sool ja kapparid. Katke kaanega ja küpseta aeglaselt 15 minutit, aeg -ajalt segades.
Nõuanne OK
Rasvadega ületamise vältimiseks on soovitav kasutada õli ainult tuunikala pruunistamiseks: selles esimeses faasis ei ole vaja õli tomatikastmega kombineerida!
Samuti on soovitatav soolaga mitte ületada: tuunikala on tegelikult merekala, juba piisavalt soolane!- Vahepeal lõika värske tuunikala õhukesteks viiludeks.
- Kuumuta pann ja lisa 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli. Kui õli on kuum, pruunista värske tuunikala, hoides leeki kõrgel 2-3 minutit. Määri tuunikala brändiga või poole klaasi kuiva valge veiniga: lase aurustatakse. "alkohol, segades sageli umbes minut. Lülitage kuumus välja: tuunikala ei nõua liiga pikki küpsetusaegu.
- Lase rohke veega keema tõusta ja lisa maitse järgi soola. Kui vesi keeb, lisage täistera spagetid (või muud tüüpi täisterapasta): küpsemisaega vaadake pakendilt.
- Mõni minut enne pasta keetmise lõppu lisage pruunistatud tuunikala tomatikastmele ja eemaldage küüslauk. Kui kaste on liiga kuiv, lisage üks või kaks supilusikatäit pastavett. Maitsege maitset ja vajadusel lisage näputäis soola.
- Nõruta pasta ja maitsesta kastmega. Lülitage kuumus välja ja maitsestage värske peterselliga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Roog, mis vabastab kogu merelõhna: minu lemmik tuunikala pasta, siis minu arvates täistera spagetid on tipp! Kui soovite, võite anda vürtsika hõngu, lisades näputäis tšillit, kuid palun ärge pange parmesani juustu, mis lihtsalt ei sobi kalaga! Head pastat kõigile!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pasta värske tuunikalaga on mitte liiga kalorine esimene roog, rikkalikult süsivesikuid sisaldav, mõõduka valgusisaldusega ja madala lipiidisisaldusega. Rasvhapete lagunemine on küllastumata kasuks, kolesterool on mõõdukas ja kiudaineid on väga palju. Täisterapasta värske tuunikalaga sobib ainevahetushaigustega patsientide toitumiseks, isegi kui ülekaalu korral on vaja keskmist portsjonit vähendada. See ei sisalda laktoosi, kuid tuleb tsöliaakiavastase toiduga välja jätta.
Keskmine portsjon on umbes 200 g (315 kcal).
.jpg)
.jpg)
.jpg)
