TAIMETOIDUKREEMIDE AJAKAVA

Retsepti isikutunnistus

108 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

Taigna jaoks

180 g (3 keskmist) muna
180 g valget jahu tüüpi 00
Q.b. soolast
Q.b. piprast
1 riivitud muskaatpähkel
450 ml piima

Täidise ja kastme jaoks

1 riivitud muskaatpähkel
Q.b. piprast
Q.b. soolast
80 g riivitud Parmesani juustu
250 g värsket ricottat
Aurutatud toit, pressitud: 300 g spinatit
300 g tomatikastet

Vajalikud materjalid

Munakujuline vorm kõrgusega 30 cm või nelinurkne pann
Erineva suurusega kausid
Mikser
Laua lusikas
Elektrilised piitsad
Kaal kaalub toitu
Pann läbimõõduga 28 cm

Ettevalmistus

Kõigepealt pühendage täidise ettevalmistamisele. Pese värske spinat, nõruta ja auruta 5 minutit. Pigista spinat ja blenderda kreemjaks.
Sega spinatikreem värske ricottaga ning maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Maitsesta umbes 50 g riivitud Parmesani juustuga.Kui koor on liiga kuiv, on soovitav lisada veidi piima. Kata toidukilega ja jäta puhkama.
Vahepeal valmista pannkoogitainas. Blenderi mahutisse või kaussi sõeluge valge jahu (või maitse järgi muud tüüpi jahu), lisage näputäis soola, veidi pipart ja maitsestage muskaatpähkliga. Lisa munad ja aeglaselt piim, jätkates taigna segamist vispliga (või elektrilise vispliga), kuni segu on pooltihe ja tükideta.
Kuumuta pann läbimõõduga 28 cm ja lisa maitse järgi teelusikatäis (5 ml) õli. Kui pann on kuum, valage tainasse vaht ja küpseta mõõdukal kuumusel 2-3 minutit, keerates kreppi poole küpsemise poole pealt.
Eemaldage esimene krepp ja jätkake sel viisil, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud.

Tähelepanu!
Küpsetamise ajal ei ole vaja rohkem õli lisada: ühest teelusikatäiest õlist (esimese krepi keetmiseks) piisab kogu taignast. Ainus soovitus on kasutada kvaliteetset kivist või mittenakkuva panni, kuumutada seda enne taigna valamist palju ja hoida keskmist leeki. Krepi purunemise vältimiseks on soovitatav seda ka ümber pöörata alles siis, kui see on alusele kooriku moodustanud.

Määri õhuke kiht ricottat ja spinatikreemi iga krepi kogu pinnale. Mähi krepp ettevaatlikult, et teha kaks või kolm pööret. Rulli saamiseks lõigake krepp teisel või kolmandal ringil. Pakkige täidisega kreppist ülejäänud osa, et saada teine rull. Jätkake sel viisil teiste kreppidega.
Vooderda munavorm (30 cm kõrguselt) küpsetuspaberiga. Määri esimene kiht tomatikastet põhjale. Asetage krepp -cannellonid vormi, luues omamoodi lõputu nööri, hoolitsedes selle eest, et iga cannelloni ots oleks järgmise lõpu kõrval. Kui krepid üle jäävad, võib teise vormi täita.

Alternatiiv ok
Kreppide "serpentooni" alternatiivina on võimalik teha roose. Pärast cannelloni saamist lõika krepid 5-6 cm pikkusteks palkideks. Seejärel aseta täidisega krepid tomati peale, lõikepind ülespoole.

Kata kreppide pind tomatikastmega ja viimistle riivitud parmesaniga.
Pruunista ahjus temperatuuril 180 ° C (ventileeritav) umbes 15-20 minutit, lülitades grilli 5 minutiks sisse, enne kui timba ahjust välja võtad.
Lase jahtuda, keera ümber, lõika viiludeks ja serveeri.

Alice kommentaar - PersonalCooker

See ajakava on tore idee rikkaliku ja sisuka esmakursuse esitamiseks! Nagu alati, saate täidist muuta vastavalt oma maitsele, asendades spinati seenekastmega või neile, kes armastavad liha, lihtsa singi ja juustuga. Katte tomati võib asendada ka bešamelliga.

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Vegetarian Crepe Timbale on toit, mis kuulub esimeste kursuste rühma. Sellel on mõõdukas energiakogus, mida pakuvad ennekõike süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt keerulised ja rasvhapped kipuvad olema küllastunud; enamikul peptiididel on kõrge bioloogiline väärtus.
Kolesterool on asjakohane ja kiudained puudulikud.
Taimetoit Krepp Timbale on lubatud ülekaalulise isiku toidus; ainevahetushaiguste korral on soovitav mitte ületada portsjonit.
See ei sobi laktoositalumatuse ja tsöliaakia dieedile.
Taimetoitlaste filosoofia aktsepteerib seda, kuid mitte vegan.
Keskmine portsjon esimese kuurina on umbes 350-400g (370-430kcal).