Halloweeni küpsised - surnute luud

Hei poisid, My-personaltraineri hea nõid soovib teid oma lendavasse luudasse sõita: kas teile meeldib see idee? Ma viin teid oma kööki ja valmistan teile kondid ette! Valmistamiseks on palju variante need iseloomulikud Halloweeni küpsised, aga mina pakun välja Veneetsia versiooni: valmistame koos surnud luud ette!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 291 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Taigna jaoks

  • 200 g Manitoba jahu
  • 15 g õllepärmi
  • 70 ml piima
  • 40 g võid
  • 1 näputäis soola
  • 1 viaal aniisi aroomi või pool klaasi aniisi
  • 50 g suhkrut
  • 20 g (1 keskmine) munakollasi

  Harjamiseks

  • 40 g (1 keskmine) munavalget

  Vajalikud materjalid

  • Erineva suurusega kausid
  • Puust lusikas
  • Läbipaistev kile
  • Latekskindad (valikuline)
  • Täpne tasakaal
  • Küpsetusplaat
  • Küpsetuspaber
  • Pintsel

  Ettevalmistus

  1. Sõeluge jahu ja valage see kaussi.
  2. Murenda õllepärm ja lahustage see soojas piimas koos teelusikatäie suhkruga.
  3. Sulatage või õrnalt mikrolaineahjus või topeltkatlas.
  4. Vala jahu keskele sulatatud või, ülejäänud suhkur, piim koos pärmiga ja munakollane. Lisage ka aniis (või aniisimaitse) ja näputäis soola, seejärel töötlege tainas, kõigepealt kausis, seejärel käsitsi kondiitriplaadil: peate saama ühtlase ja kompaktse taigna, nagu leib.
  5. Asetage tainas kaussi ja katke toidukilega: laske sellel umbes 3 tundi soojas keskkonnas puhata või kuni selle maht kahekordistub.
  6. Töötle tainas kiiresti (vajadusel) peotäie jahuga. Jagage tainas 12-14 osaks ja hankige igast umbes 10 cm pikkune nöör, mille läbimõõt on 2 cm. Lõika igast pätsist mingi luu kuju, pikendades keskosa ja turses otsad, nagu on näidatud videos.
  7. Asetage saadud kondid rasvapaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage kohe kuumas ahjus 150 ° C juures 15 minutit.
  8. Eemaldage surnud luud ahjust ja määrige pind munavalgega läikivaks.
  9. Jätke surnud luud ööseks (või 8-10 tunniks) puhkama ja kõvenema.
  10. Pärast vajalikku aega küpseta luud uuesti surnult: seejärel pane plaat ahju ja küpseta 150 ° C juures veel 20 minutit, kuni pind on pruunistunud. Surnud luud (mis pole üllataval kombel "bis-keedetud", sest neid küpsetatakse kaks korda) on maitsmiseks valmis.

  Õige mõte
  Traditsiooni kohaselt peavad need küpsised olema väga kõva tekstuuriga (sarnased luudega), mistõttu neid küpsetatakse kaks korda ning süüakse kõvasti ja krõmpsuvalt. Need, kellele kõva biskviit eriti ei meeldi, võivad teist toiduvalmistamist vältida: nii on teil võimalik saada kondikujuline, kuid siiski pehme biskviit.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Kui Halloweeni pimedal ööl tulevad lapsed teie uksele koputama ja küsivad "trikk või maius?" ärge jääge ette valmistamata ja pakkuge neile neid surnud luid, kes teab, kas järgmisel aastal on neil veel julgust end teie ees esitada!
  Soovitan ka Halloweeni kooki ja kõrvitsakujulisi küpsiseid!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Halloweeniküpsised - Ossa di Morto - on magusad toidud, millel on väheoluline energiapanus, kuid mis on objektiivselt madalamad kui samasse kategooriasse kuuluvate toodete keskmine. Halloweeni küpsiste kalorid tulenevad peamiselt süsivesikutest (keerulised ja lihtsad); valke pole palju, kuid lipiide on rohkem (küllastunud levimus).Kolesterool on asjakohane. Halloweeni küpsised - Bones of Dead - on toidud, mida tuleb tarbida ülimalt ettevaatlikult hüperkolesteroleemia ja diabeedivastase dieedi korral; madala kalorsusega dieedi korral võib neid lisada ka igapäevaseks tarbimiseks, kuid portsjonid peavad olema piisavad Halloweeni küpsiste - Bones of Dead - keskmine osa on umbes 35 g (100 kcal).