Poisid, peate teadma, et peale söögitegemise on lugemine minu teine kirg.
Ma loen natuke kõike, alates põnevusfilmidest ja lõpetades fantaasiaga, kollasest roosani ja ilmselt isikliku deformatsiooni tõttu samastan end väga sageli peategelastega, kui nad söövad.
Huvitav, kuidas nad end tunnevad, maitsesid pigem porgandisuppi kui lusikatäit trühvli- ja kõrvitsarisotot või vihjet tsitruselist juustukooki.
Sel põhjusel otsustasin teha video, mis ühendab toiduvalmistamise narratiiviga ning pakkuda teile mõningaid roogasid, mida on kirjeldatud ühes loos, mis mind kõige rohkem erutas.
Romaan, millest ma räägin, on Mya McKenzie e-raamat "Jalutuskäik koju"-e-raamat, mille leidsin Amazonist ja mis torkas mind eriliselt silma nii autori kiire ja peaaegu filmiliku stiili kui ka põneva ja kaasahaarava loo pärast .see ütleb.
Kuigi pingetest ja mõnest kollasest varjundist ei puudu, on see põhimõtteliselt romantikaromaan, mis räägib loo Sebastianist, noorest mereväelasest puhkusel, ja Leanne'ist, provintsitüdrukust, kellega ta kohtus Virginia reisil.
Olles nende armastusloost põnevil, lasin end inspireerida õhtusöögist, mida kaks poissi oma esimesel kohtingul söövad, ja nüüd pakun selle uuesti välja, vaadates veidi üle, et sisaldada kaloreid ja rasva.
See on väljavõte, mille valisin teile raamatu esitlemiseks:
"Kuigi koht oli üsna hõivatud ja ettekandjad hõivatud, istuti nad eraldatud laua taha ja serveeriti kohe. Leanne tellis grillkana salati-, tomati- ja riivjuustupeenral, vältimatute tortillade saatel. Tüdruku kulinaarseid kogemusi usaldades. , Sebastian küsis sama, kuid ei suutnud vastu panna kiusatusele tellida punased oad vürtsikas kastmes, mis vähemalt menüü järgi olid maja eripära. "
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 134 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Kana ja salati jaoks
- 300 g (4 väikest praadi) kanarinda
- 1 tl pune
- 2 küüslauguküünt
- 125 g madala rasvasisaldusega jogurtit
- Q.b. kuiva valget veini
- 1 tl magusat paprikat
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- q.s. soolast
- 30 g helvestatud juustu või riivitud Parmesani juustu
- 100 g vasest tomatit
- Paar salatilehte
Mehhiko ubade jaoks
- q.s. soolast
- Paar tükki tšillit
- 1 küüslauguküüs
- 1 loorberileht
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 100 g viljaliha või tomatikastet
- 100 g musti ube
Tortillade jaoks
- 1 näputäis soola
- 150 ml vett
- 100 g valget maisijahu
- 1 supilusikatäis maisiõli
Vajalikud materjalid
- Kaanega pann
- Erineva suurusega kausid
- Kaal kaalub toitu
- Nuga
- Pott kaanega
- Küüslaugupurusti (valikuline)
- Küpsetuspaber
- Taignarull
Ettevalmistus
- MEKSIKAOA VALMISTAMINE
Laske Mehhiko mustadel ubadel 12 tundi või üleöö pehmeneda. Loputage leotatud oad, et eemaldada toitumisvastased elemendid (nt fütaadid), ja keetke neid rohkes soolamata keevas vees 90 minutit või kuni need on pehmed.
Kui oad on valmis, kurna need keeduvette ja pane kõrvale. Valmista kaste: pruunista küüslauguküüs ja kuum pipar supilusikatäis ekstra neitsioliiviõlis. Vala tomatimass, maitsesta loorberilehega ja too keemiseni, lisa keedetud oad, lisa maitse järgi soola ja küpseta 15 minutit väga madalal kuumusel.- TORTILLADE VALMISTAMINE
Valage kaussi eelnevalt keedetud valge maisijahu, näputäis soola, supilusikatäis maisiõli ja lisage aeglaselt sooja vett.
Tähelepanu!
Niipea, kui see valatakse, tundub vesi jahu koguse suhtes liigne, kuid maisijahu kipub lühikese aja jooksul imama palju vedelikku, seega on vee annus õige.Jätkake taigna töötlemist puulusikaga, nii et jahu imaks kogu vedeliku: peate saama väga pehme taigna. Võtke lusikaga kolmandik tainast ja asetage see maisijahuga ülepuistatud küpsetuspaberi lehele Valge. Kata teise küpsetuspaberilehega ja purusta pall esmalt kätega, seejärel õrnalt taignarulliga. Soovitatav on olla ettevaatlik, et vältida tortilla purunemist. Vajadusel lõigake ebatasased servad terava noaga või pitsalõikuriga. Küpsetuspaberist pannile. Katke pann kaanega ja keetke tortilla 2 minutit, ilma keeramiseta, et see ei puruneks. Eemaldage tortilla pannilt ja jätkake ülejäänud taignaga. Kui olete valmis, katke tortillad fooliumiga ja asetage kõrvale.
Kas teadsite, et
Maisitortillade valmistamine pole lihtne, sest tainas on väga habras ja õrn. Vähem kogenud on soovitatav maisijahu segada valge 00 jahu osaga.
Tortillasid ei tohiks liiga kaua küpsetada: 2 minutist piisab tegelikult mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka selleks, et tortilla jääks ka külmana pehmeks ja kergesti vormitavaks.- KANA RINNA VALMISTAMINE
Kombineerige kandikul kanaviilud ja maitsestage neid magusa (või vürtsika) paprika, supilusikatäie õli, soola, pipra, valge veini ja küüslauguküünega. Lase leotada vähemalt 30 minutit. Vahepeal valmista kaasasolev kaste. Sega kausis madala rasvasisaldusega valge jogurt, näputäis soola, veidi pipart, teelusikatäis pune, supilusikatäis õli ja purustatud küüslauk. Soovijad võivad kastmele lisada supilusikatäie sidrunimahla. Emulgeerige kõik ja pange kõrvale.
Puhastage salat ja tomatid.
Eemaldage kanaviilud leotamisest ja küpseta kuumal pannil, lisamata õli või võid: keerake praed paari minuti pärast mõlemalt poolt pruuniks. Seejärel katke kaanega ja küpseta mõõdukal kuumusel 5 minutit.- Nõude koostis
Maitsesta praed jogurtikastmega ja mässi tortilladesse. Serveeri salatiga (salati- ja tomativiilud), mis on maitsestatud jogurtikastme, parmesani juustuhelveste ja vürtsikate Mehhiko ubadega.
Lisaidee
Roa veelgi ahvatlevamaks muutmiseks soovitame tortilla laiali lusikatäie mustade ubadega määrida ja seejärel kogu kanapihvi peale mässida! Tõeline delikatess!Alice kommentaar - PersonalCooker
Sebastian ja Leanne: Mis nende vahel juhtub? Kas Leanne langeb sülle või mängib ta lihtsalt? Me ei saa seda veel teada: peame lihtsalt laskma end sõnades ja nende armastusloos osaleda, kogema nende emotsioone oma nahal ja unistama!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Mehhiko roog on madala energiatarbega toit, mille kalorite levimus on tingitud lipiididest ja süsivesikutest. Rasvhapete lagundamine on kasulik, see ei sisalda palju kolesterooli ja tundub, et kiud on hästi olemas.
Mehhiko roog ei sisalda gluteeni ja laktoosisisaldus sõltub sellest, kas jogurtit ja parmesani lisatakse või mitte.
See on retsept, mis sobib igale toitumisrežiimile.
Keskmine portsjon ühe roogina vastab umbes 350 g (470 kcal).
