Täna valmistame koos roogi, mida võib määratleda kui caponata ja peperonata prantsuse sugulast: ratatouille. See on hautatud köögiviljade segu, milles võidavad paprika, kabatšokid, baklažaanid ja tomatid. Avastage minu versioon (ilma sibulata).
Retsepti isikutunnistus
- 39,4 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 200 gr vasest tomatit
- 200 gr baklažaane
- 200 gr suvikõrvitsat
- 200 gr (nii punast kui kollast) paprikat
- 1 küüslauguküüs
- paar basiiliku lehte
- paar oksa tüümiani
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Lõikelaud
- Nuga
- Kulp
Ettevalmistus
- Kõigepealt peske hoolikalt kõik köögiviljad, et eemaldada kõik lisandid ja muld.
- Märkige suvikõrvitsad linnukesega ja lõigake need tavalisteks kuubikuteks.
- Lõika baklažaanid ilma koorimata ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Eemaldage paprikatelt vars ja hõõgniidid (punane ja kollane), seejärel lõigake välja mõned mitte liiga suured kihid.
- Lõika tomatid tükkideks.
