Nüüdseks tunnete mind: minu huvi köögiviljade vastu üldiselt on väga suur, kuid see kasvab plahvatuslikult, kui märkan vähe tuntud köögivilja. Täna on daikoni kord, tüüpiline Jaapani valge redis, mis meenutab oma kuju poolest hiiglaslikku porgandit ja kaalikat. Seda on maitsev riivida salatitesse, seda saab kasutada toort spagettide valmistamiseks, teiste köögiviljadega küpsetamiseks ja suppide valmistamiseks blenderdamiseks, kuid täna soovitan seda pannil koos teiste köögiviljadega, apelsinilõhnaline!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 43 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- Värske toit: 300 g daikonit
- 300 g porgandit
- 300 g suvikõrvitsat
- Umbes 150 ml töötlemata apelsinimahla
- Q.b. sojakastmest
- Q.b. piprast
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Kaanega pann
- Kühvel
- Lõikelaud
- Köögiviljade koorija
- Mahlapress
- Nuga
Ettevalmistus
- Peske daikoni juur, eemaldage lehed ja koorige. Lõika viljaliha tavalisteks kuubikuteks.
- Pese porgandid ja suvikõrvits. Koorige porgandid ja lõigake need kuubikuteks. Eemaldage kabatšokkide väike ja vastupidine ots ning lõigake need väikesteks tükkideks, mis on sama suured kui daikon ja porgandid.
- Valage pannile kaks supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, seejärel ühendage kuubikuteks lõigatud köögiviljad, jälgides, et need ei kattuks ühe kihiga. Pruunista köögivilju 2-3 minutit, hoides kooriku tekitamiseks rõõmsat leeki. mitte põletada neid.
- Kui kuldpruun on kuldpruun, pigista apelsiniga, lisades sojakaste ja pipar.Alanda kuumust, kata kaanega ja küpseta õrnalt 10-15 minutit, kuni köögiviljad on saavutanud õige küpsetusastme.
Õige mõte
Daikonit saab küpsetada ainult porgandiga või rikkalikuma versiooni jaoks lisada kartulit ja seeni.
Sojakaste alternatiivina võite kasutada lihtsat soola või miso.
Kui köögiviljad on küpsetamise ajal liiga kuivad, on soovitav lisada kulbitäis vett.- Daikon koos köögiviljadega on valmis ja võib kaasneda liha- või kalaroogadega või lihtsalt serveerida riisiga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Me kõik õpime hindama isegi vähemtuntud köögivilju, maitsma, olema uudishimulikud avastama uusi maitseid: enamasti olen ma neist entusiastlik ja loodan, et sama on ka teiega. Daikoni puhul on kombinatsioon lihtne, kuid tõhus: oleme valmistanud suurepärase lisandi, mis on samal ajal täis maitseid ja vastandlikke maitseid. Proovige seda ka seente ja kartuliga!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Daikon pannil köögiviljadega on toit, mis kuulub lisandite kategooriasse.
Energiatarbimine on väike, seda peamiselt süsivesikud, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt lihtsad, rasvhapped peamiselt monoküllastumata ja peptiididel on tavaliselt madal bioloogiline väärtus.
Kolesterool puudub ja kiudained rahuldavad.
Daikon pannil köögiviljadega on retsept, mis sobib igale dieedile. Sellel ei ole vastunäidustusi laktoositalumatuse suhtes, kuid see võib olla tsöliaakia jaoks sobimatu (vt sojakastme etiketti) .See on üks taimetoitlaste ja veganite toidus kasutatavast toidust.
Keskmine Daikoni portsjon köögiviljapannil on umbes 150–300 g (65–85 kcal).
