Seened

Sügis on seeneaeg: nii et kuna oleme novembri keskel, otsustasin teile valmistada ühe klassikalisema lisandi, mille peategelaseks on seen.
Tükelda lihtsalt petersell, maitsesta soola ja pipraga ning maitsesta küüslauguga, et saada seentele ideaalne kaste. Valmistame need koos!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 43 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 750 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
  • Palju peterselli
  • q.s. soolast
  • q.s. piprast
  • 2 supilusikatäit (20 ml) ekstra neitsioliiviõli
  • 1 küüslauguküüs

  Vajalikud materjalid

  • Lõikelaud
  • Eelistatavalt keraamiline nuga
  • Pott kaanega
  • Puulusikas või kühvel
  • Küüslaugu hambaork (valikuline)

  Ettevalmistus

  1. Puhastage seened (antud juhul oleme valinud portselanid, kukeseened ja šampinjonid), hoolitsedes selle eest, et eemaldada kõik mullajäljed ja lisandid. Lõika seeni, kuni saad ühtlaseks küpsetamiseks üsna tavalised viilud.
  2. Kuumuta 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja maitsesta koorimata küüslauguküünega: soovitav on küüslauku hambaorgiga vardasse ajada, et hõlbustada järgnevat eemaldamist.
  3. Nüüd jätkake seente keetmist: pruunista kukeseened õlis väga tugeval leegil ja ilma kaaneta, hoolitsedes selle eest, et neid sageli ei põletaks, jätkake küpsetamist 10 minutit.

  Õige nõuanne
  Kukeseened ja pioppiiniseened nõuavad küpsetamist umbes 10-15 minutit rohkem kui teised seened: sel põhjusel on soovitav seda tüüpi seeni enne umbes kümme minutit pruunistada ja teisi hiljem lisada.

  4. Vajaliku aja möödudes lisa teised seened ja keeda mõõdukal kuumusel veel 10 minutit.
  5. Sel hetkel maitsesta soola ja pipraga. Haki petersell ja lisa seentele. Segage ja laske küpsetusvedelikul vajadusel kuivada (ainult vajadusel).
  6. Eemalda küüslauguküüs ja serveeri.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Seened on kalorite poolest "kasinad": mõelge vaid, et sealiha ja šampinjonid annavad vastavalt vaid 22 ja 20 Kcal / 100 g: veel üks põhjus neid ära kasutada ja valmistada maitsvaid roogasid seentega! Proovige maitsvat risotot seente ja sarapuupähklitega ning kinoa ja seente kinoa pirukat: 2 unustamatut retsepti!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Küljel olevad väärtused viitavad keskmisele: sigade seened, kukeseened, šampinjoni seened ja meeseened. Praetud seened on kiudainerikas ja süsivesikutevaene lisand. Valkude ja lipiidide osakaal on aga äärmiselt tagasihoidlik. Praetud seente keskmine osa on umbes 150–300 g (65–130 kcal).